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牛肉手擀面的做法

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中午弄了一大锅蕃茄炖牛肉,到了晚上还剩下很多汤.本来是打算做面片的,但想起前两天看到别人发的手擀面,也尝试一下。虽然弄出来的没有想象中的那么有劲道,但和着浓浓的蕃茄牛肉汤,倒也吃了满满的一大碗。就给大家献丑了。

食材明细

  • 面粉 两碗
  • 大半碗
  • 蕃茄牛肉汤 两碗

牛肉手擀面的做法步骤

  • 牛肉手擀面的做法步骤:1
    1
    面粉放一大碗里,加点盐拌匀。然后把水倒进面粉上,筷子拌匀成小块。
  • 牛肉手擀面的做法步骤:2
    2
    拌匀后的面粉和成光滑不粘手的面团,放碗里醒半个小时左右。
  • 牛肉手擀面的做法步骤:3
    3
    案板上洒上干面粉,把面团放案板上压扁(如果和的面太多,就分成几个小面团来弄),然后用面棍擀成厚度适中的大面片。
  • 牛肉手擀面的做法步骤:4
    4
    面片两边都拍上干面粉,然后提起折两下。
  • 牛肉手擀面的做法步骤:5
    5
    用刀切成细条。
  • 牛肉手擀面的做法步骤:6
    6
    然后把切好的面条弄松散。如果和的面太湿,要在松开的面条洒上干粉,以免粘连。
  • 牛肉手擀面的做法步骤:7
    7
    把水烧开后,把面条放进锅里烫熟捞起放在盛了牛肉汤的碗里。(如果不怕麻烦的话,最好把面条放凉开水里过下冷河,面会更好吃,我偷懒没这样做。)然后摆上青菜和牛肉,再浇上两勺牛肉汤。赶紧趁热吃吧。

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