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香辣铁板豆腐的做法

  1张图片

话说上次去败家的时候就顺带买了这个铁板,刚买回来的时候还说折腾点啥好吃滴

但洗干净之后放在柜子里就忘得一干二净了,

不过这也是我经常干的事儿,看见喜欢的就会买,买回来搁置在那里看看

这属于强迫症么

不过说实话,我第一个想到的关于铁板的菜谱就是铁板鱿鱼

因为我自己也经常去吃,但是某位同学说想吃豆腐,没办法,那就随了某人的愿望吧,免得说会做饭滴欺负不会滴,一早自觉去买好了菜,才去忙自个儿的,我睡到自然醒,才起来开始折腾

食材明细

香辣铁板豆腐的做法步骤

  • 香辣铁板豆腐的做法步骤:1
    1
    洗好的豆腐切厚片,在切条,最后切成小方块
  • 香辣铁板豆腐的做法步骤:2
    2
    热锅注油,烧制六成热,倒入切好的豆腐炸制,其间要小心翻动,豆腐会黏锅,力气太大豆腐会碎
  • 香辣铁板豆腐的做法步骤:3
    3
    炸到豆腐金黄色的时候就可以出锅沥干油备用
  • 香辣铁板豆腐的做法步骤:4
    4
    大蒜切碎末备用
  • 香辣铁板豆腐的做法步骤:5
    5
    准备好辣椒末
  • 香辣铁板豆腐的做法步骤:6
    6
    葱洗净切长段备用
  • 香辣铁板豆腐的做法步骤:7
    7
    锅内留底油,放入大蒜末和小米辣末炒香,不喜欢辣的可以不放
  • 香辣铁板豆腐的做法步骤:8
    8
    转小火放入辣椒粉继续炒香
  • 香辣铁板豆腐的做法步骤:9
    9
    再放入少许豆瓣酱,炒匀
  • 香辣铁板豆腐的做法步骤:10
    10
    再加入适量的清水,翻炒匀,煮至沸
  • 香辣铁板豆腐的做法步骤:11
    11
    再加入适量的鸡粉
  • 香辣铁板豆腐的做法步骤:12
    12
    放入适量的盐调味
  • 香辣铁板豆腐的做法步骤:13
    13
    在加入少许生抽
  • 香辣铁板豆腐的做法步骤:14
    14
    放入炸好的豆腐块
  • 香辣铁板豆腐的做法步骤:15
    15
    翻炒均匀,再继续翻炒一分钟
  • 香辣铁板豆腐的做法步骤:16
    16
    最后放入调好的水淀粉
  • 香辣铁板豆腐的做法步骤:17
    17
    铁板放在煤气罩上面加热备用
  • 香辣铁板豆腐的做法步骤:18
    18
    在加热好的铁板上面放入适量油摆上葱段
  • 香辣铁板豆腐的做法步骤:19
    19
    盛出炒好的豆腐,装入铁板上面撒上切好的葱花即可
  • 香辣铁板豆腐的做法步骤:20
    20
    看着就想吃的感觉有木有
  • 香辣铁板豆腐的做法步骤:21
    21
    步骤虽多,但是操作简单,大家可以试试,据某人说味道相当可以

小窍门

要注意的:1.炸豆腐其间要小心翻动,以免糊锅,但是也要小心豆腐不要弄坏

2.爆香辣椒粉的时候一定要小火,以免糊锅,

3.铁板烧热的时候拿的时候一定要带厚手套,以免烫到
使用的厨具:炒锅
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