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咖喱鸡的做法

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情人节的午餐。在美食家上看了好多别人的日志,做一道咖喱鸡最多不超过半小时,我们家的咖喱鸡却要做好长时间,原因是时间短了男朋友嫌鸡肉不入味。看在他这么爱吃这个菜的份上还是慢慢给他炖吧。

食材明细

咖喱鸡的做法步骤

  • 咖喱鸡的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 咖喱鸡的做法步骤:2
    2
    鸡肉切小块,飞水去血沫。
  • 咖喱鸡的做法步骤:3
    3
    用姜片,料酒,盐,糖,八角和一点生抽腌制鸡肉4小时。
  • 咖喱鸡的做法步骤:4
    4
    葱切段,蒜切片。
  • 咖喱鸡的做法步骤:5
    5
    热油,爆香葱姜蒜。
  • 咖喱鸡的做法步骤:6
    6
    下鸡块翻炒,炒到皮微微变色就好。
  • 咖喱鸡的做法步骤:7
    7
    加水没过鸡块。
  • 咖喱鸡的做法步骤:8
    8
    水开后加入适量咖喱粉。
  • 咖喱鸡的做法步骤:9
    9
    鸡肉盖盖子小火焖20分钟入味(土豆放早了就煮烂了)。
  • 咖喱鸡的做法步骤:10
    10
    这个时候可以把土豆萝卜去皮,切滚刀。
  • 咖喱鸡的做法步骤:11
    11
    土豆用水浸泡。
  • 咖喱鸡的做法步骤:12
    12
    20分钟后改大火,下土豆和胡萝卜,烧开后继续小火。
  • 咖喱鸡的做法步骤:13
    13
    水快干了就好了,这个过程需要10-15分钟。
  • 咖喱鸡的做法步骤:14
    14
    装盘。
使用的厨具:炒锅
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