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家常炒线面的做法

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响应细环小姐的要求,这次把过程图给拍了下来,第一次发菜谱,还是用手机拍的,大家要是有不满意的地方,千万别拿砖头砸我~~
好啦,这就开始吧

食材明细

家常炒线面的做法步骤

  • 家常炒线面的做法步骤:1
    1
    第一步:将葱、蒜切末,香菇切片,胡萝卜切丝,韭黄切段。如图
  • 家常炒线面的做法步骤:2
    2
    第二步:瘦肉切丝,鱿鱼切丝。瘦肉中加入胡椒粉,食用油,厨邦酱油,淀粉,腌渍十五分钟。鸡蛋加些鸡精打散,线面用开水泡软后捞出备用。
  • 家常炒线面的做法步骤:3
    3
    第三步:起油锅,因为要炒面,所以油要多放些。
  • 家常炒线面的做法步骤:4
    4
    第四步:在油八成热时将鸡蛋倒下去(判断标准:油锅冒青烟时就有八成热了),LOOK,蛋饼出来了,当然,咱们要的不是蛋饼,记得把它弄小块些。
  • 家常炒线面的做法步骤:5
    5
    第五步:在蛋炒到六七分熟的时候,立刻将蒜末,葱白加下去爆香(不喜欢的可以不加),然后将瘦肉,鱿鱼丝倒下去,炒至变色后,把韭黄,香菇等剩余材料也加进去翻炒。
  • 家常炒线面的做法步骤:6
    6
    第六步:翻炒过程中,加入鸡精,盐巴,少许糖(不喜欢可不加)。大约一分钟后,将烫软的线面一起加下去炒。尽量翻炒均匀。一分钟后,加点料酒提香,出锅,装盘,散些葱花。
  • 家常炒线面的做法步骤:7
    7
    香气四溢~~ 好饿,先开动了,
    献给喜爱美食的男男女女们。

小窍门

切肉的窍门:先找肉的纹路,顺着纹路切片,再将肉片逆着纹路切丝,这样切出来的肉丝,口感好,不会塞牙

饮食健康

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