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鲅鱼饺子的做法

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在外边老吃鲅鱼饺子但是肥肉太多,还是自己在家做比较卫生好吃。

食材明细

鲅鱼饺子的做法步骤

  • 鲅鱼饺子的做法步骤:1
    1
    在市场买条新鲜的鲅鱼让店家给处理好之后,回家还要清洗干净。
  • 鲅鱼饺子的做法步骤:2
    2
    沿着鱼骨片成2大片。
  • 鲅鱼饺子的做法步骤:3
    3
    用勺子或是直接用刀把鱼肉挖下来。
  • 鲅鱼饺子的做法步骤:4
    4
    把挖好的鱼肉集中。
  • 鲅鱼饺子的做法步骤:5
    5
    加入姜末剁碎。
  • 鲅鱼饺子的做法步骤:6
    6
    剁的过程中要多加水,成泥即可。
  • 鲅鱼饺子的做法步骤:7
    7
    加入韭菜和葱花搅拌。
  • 鲅鱼饺子的做法步骤:8
    8
    饺子皮是买的,包入即可。
  • 鲅鱼饺子的做法步骤:9
    9
    我们家的饺子基本是这样子的。
  • 鲅鱼饺子的做法步骤:10
    10
    下锅煮开,捞出即可。

小窍门

1.剁鱼肉的时候一定要多加水,而且和馅的时候也要加入水使劲搅。鲅鱼是很吃水的,而且加入水可以让鱼肉口感更滑。

2.煮的时候不用太长时间,因为鱼肉比猪肉等红肉类易熟。

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