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海鲜咖喱饭的做法

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周末的中午还是一个人在家吃饭,不过不能因此亏待自己呀。不想出门买菜,就翻翻冰箱看看有什么就做什么好啦。
所用的材料在家里的冰箱都不难找到哦,简单又方便。

食材明细

  • 1个
  • 胡萝卜 1根
  • 1个
  • 虾仁 6—7个
  • 蟹肉棒 3根
  • 咖喱酱 2茶匙

海鲜咖喱饭的做法步骤

  • 海鲜咖喱饭的做法步骤:1
    1
    土豆、胡萝卜去皮切块,青椒直接切成青椒圈。
  • 海鲜咖喱饭的做法步骤:2
    2
    虾仁洗净沥干水分,加盐、料酒以及淀粉抓匀,腌制一会。
  • 海鲜咖喱饭的做法步骤:3
    3
    蟹肉棒切丁。
  • 海鲜咖喱饭的做法步骤:4
    4
    锅里放适量油,将土豆和胡萝卜先煸炒至七八分熟。
  • 海鲜咖喱饭的做法步骤:5
    5
    还用煸炒土豆的锅将青椒煸炒一下,一起盛出备用。
  • 海鲜咖喱饭的做法步骤:6
    6
    锅里再放少量油,煸炒下虾仁。
  • 海鲜咖喱饭的做法步骤:7
    7
    待虾仁变红,放入咖喱酱微炒一下。
  • 海鲜咖喱饭的做法步骤:8
    8
    加入一小碗热水,以及提前煸炒好的材料和蟹肉棒,大火煮开,然后小火煮至汤汁浓稠,汤汁多的可以用一点薄芡收汁。
  • 海鲜咖喱饭的做法步骤:9
    9
    装入盘子,加入米饭即可。

小窍门

1、土豆胡萝卜提前煸炒,是为了让土豆和胡萝卜更好熟,青椒如果炒的过老就会变软,故要后放。

2、少油做法是将虾仁提前煸炒,然后将虾仁盛出,在炒咖喱酱,加多水将土豆和胡萝卜煮熟。但是我觉得土豆用油提前煸炒一下口感更好。

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