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薯茸蓝莓脆的做法

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下面这一款饮茶时的小吃也是我经过改良制作的,叫做“薯茸蓝莓脆“。
我这次是为了减少甜度,在蓝莓酱里少加了一些薯茸,味道还可以!有兴趣您可以试着做做,呵呵!

食材明细

薯茸蓝莓脆的做法步骤

  • 薯茸蓝莓脆的做法步骤:1
    1
    所用的全部原料展示。
    配方:黄油50克,砂糖100克,蜂蜜1茶匙,面粉50克。
  • 薯茸蓝莓脆的做法步骤:2
    2
    油、糖、蜜、面混合好了的样子。
  • 薯茸蓝莓脆的做法步骤:3
    3
    和好的面团。
  • 薯茸蓝莓脆的做法步骤:4
    4
    盖上保鲜膜饧面。
  • 薯茸蓝莓脆的做法步骤:5
    5
    烤盘刷油。
  • 薯茸蓝莓脆的做法步骤:6
    6
    揉好的剂子。
  • 薯茸蓝莓脆的做法步骤:7
    7
    在烤盘上按成小饼。
  • 薯茸蓝莓脆的做法步骤:8
    8
    放入烤炉炉温180℃。
  • 薯茸蓝莓脆的做法步骤:9
    9
    10分钟烤好的样子。
  • 薯茸蓝莓脆的做法步骤:10
    10
    趁热正在擀面皮。
  • 薯茸蓝莓脆的做法步骤:11
    11
    。。。。。
  • 薯茸蓝莓脆的做法步骤:12
    12
    卷好的样子。
  • 薯茸蓝莓脆的做法步骤:13
    13
    正在用裱花袋挤馅料。
  • 薯茸蓝莓脆的做法步骤:14
    14
    薯茸蓝莓脆的成品展示。

小窍门

1、薯茸的做法,您可以把土豆去皮切厚片,放进凉水盆内浸泡10分钟去去淀粉,然后煮熟捞出放进不锈钢盆里,趁热用木勺在盆里反复按压,直至细腻为止,晾凉兑入适量蓝莓酱合匀,装进裱花袋就可以用了。



2、这道点心的脆皮,实际上就是面糖皮,因此用擀面棍擀时一定要趁热,否则面饼就硬了,当出现这种情况时可以再次加热回软就可以了。看着虽然油很多,但烤时会去除不少油,因此吃时不会感到油很多。因为是黄油做的,吃起来脆脆的很好吃,记住不要吃多了哈!

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