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剁椒蒸鱼尾的做法

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食材明细

剁椒蒸鱼尾的做法步骤

  • 1
    草鱼尾洗净开三边(这样蒸起来会比较容易熟,也比较入味),剁椒与姜、蒜末入锅炒香,入料酒、少量酱油和蚝油炒均出锅。
  • 2
    将炒香的剁椒浇在草鱼尾上入开水锅大火蒸6分钟,出锅前撒入葱花即可。

小窍门

注:因剁椒本身已是咸味很重,就不用再放盐了,放点酱油和蚝油用以调味。

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