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奶香吐司的做法

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食材明细

奶香吐司的做法步骤

  • 奶香吐司的做法步骤:1
    1
    材料:高筋面粉250克、普通面粉50克、黄油15克、水170毫升、白砂糖30克、酵母4克、盐2克、奶粉15克、鸡蛋液30克
  • 奶香吐司的做法步骤:2
    2
    所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。
  • 奶香吐司的做法步骤:3
    3
    选择发面工作档和面20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。
  • 奶香吐司的做法步骤:4
    4
    待面包机完成和面程序休息间,可检查面团是否揉到扩展阶段。
  • 奶香吐司的做法步骤:5
    5
    第一次发酵到原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡,再进行二次发酵。
  • 奶香吐司的做法步骤:6
    6
    待面团二次发酵后取出,分成所需要的份数按压排除气泡。
  • 奶香吐司的做法步骤:7
    7
    将松弛好的面团擀成牛舌片。
  • 奶香吐司的做法步骤:8
    8
    由上至下卷成卷。
  • 奶香吐司的做法步骤:9
    9
    依次码入吐司模中室温下进行最后发酵。
  • 奶香吐司的做法步骤:10
    10
    发酵至8分满的吐司坯刷上鸡蛋液。
  • 奶香吐司的做法步骤:11
    11
    烤箱提前预热,180°、中层、25分钟烤制面包上色即可出炉。
  • 奶香吐司的做法步骤:12
    12
    取出放凉倒扣脱模。
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