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微波炉馒头的做法

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哎,对面卖早餐的面馆又涨价了,豆腐面都两块钱一碗了……面对人民币的贬值、物价的飞升、通货膨胀,终于忍不住创造了这篇简单快速的蒸馒头的方法,可以给懒人当做早餐……

食材明细

  • 普通面粉 60g
  • 鸡蛋 一个
  • 安琪酵母 一袋
  • 蒙牛核桃奶 一袋

微波炉馒头的做法步骤

  • 微波炉馒头的做法步骤:1
    1
    准备原料:普通面粉60g,鸡蛋一个,安琪酵母一袋,蒙牛核桃奶一袋。
    其中,鸡蛋、核桃奶为选用材料,也可以换做果汁,根据自己喜欢口味选辅助材料。
  • 微波炉馒头的做法步骤:2
    2
    把蛋黄搅散,与蛋清混合均匀。
  • 微波炉馒头的做法步骤:3
    3
    加入面粉(60g约三勺,普通小瓷调羹)、少许酵母、少许核桃奶,然后用筷子搅拌3-5分钟。搅拌调毕,要求面呈稀糊状,用筷子挑其后,会自动滑落入碗中。这一步非常重要,调的干与稀,直接作用着最后能不能把馒头蒸起来。
  • 微波炉馒头的做法步骤:4
    4
    一般购买微波炉都会赠送一个蒸米饭的塑料小桶。
    加入少许热水于桶中,再把调好面的碗放进去,等待3-5分钟,让酵母起作用,发酵。
  • 微波炉馒头的做法步骤:5
    5
    发酵完毕后,将桶直接放入微波炉中加热,用90%的火力,加热5-6分钟。
  • 微波炉馒头的做法步骤:6
    6
    时间到了以后,将桶拿出,约等1分钟后再打开桶盖,取出瓷碗,热气腾腾的牛奶鸡蛋馒头出锅唠!~
    嘿嘿,热气腾腾,所以镜头打雾了。
    当揭开桶盖的时候,明显可以看见馒头开始塌气,不过不要紧,只是影响美观,不影响口感噢。
  • 微波炉馒头的做法步骤:7
    7
    我强忍着烫手的感觉,掀开馒头的一角,大家可以看到蒸熟后并不是很扒锅,器具也容易清洗。
    虽然不好看,但是很好吃,很有营养的。
    配上咸菜、稀饭,就是我们襄阳古城的一大特色早餐。

小窍门

以前一直在网上搜寻微波炉蒸馒头的文章,有人说美的有款微波炉送的蒸霸专用蒸馒头。我用蒸霸实验后感觉蒸出的馒头又干又硬,像石头,所以出了这篇文章。后来经多方实验,从调面的角度,把面调稀一些,以满足微波炉蒸煮过程中损失的水份。大家可以在此基础之上多加尝试,以便找出更巧妙的方法,做出更美味的馒头。



另外,大家可以根据自己的口味,加入果汁、葡萄干、蜂蜜、巧克力粉等等,这样的馒头肯定又香又好吃。

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