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毛氏红烧肉的做法

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从电视节目上学的毛氏红烧肉,不知道做的是否地道;不过真的是非常好吃,肥而不腻,我们家不爱吃肥肉的胖子都特赞很快就把它消灭掉了~~

食材明细

毛氏红烧肉的做法步骤

  • 毛氏红烧肉的做法步骤:1
    1
    准备好材料;
  • 毛氏红烧肉的做法步骤:2
    2
    姜切片; 干辣椒切小段; 葱切段; 八角洗净;
  • 毛氏红烧肉的做法步骤:3
    3
    五花肉切成方块;
  • 毛氏红烧肉的做法步骤:4
    4
    把五花肉入开水中焯烫2分钟;
  • 毛氏红烧肉的做法步骤:5
    5
    放五花肉入锅爆炒;
  • 毛氏红烧肉的做法步骤:6
    6
    加入姜片、葱白、八角、红辣椒,放点盐炒至至出油,变焦前出锅最好;
  • 毛氏红烧肉的做法步骤:7
    7
    上色:锅内加一勺白糖,翻炒至深褐色;
  • 毛氏红烧肉的做法步骤:8
    8
    冒白泡时倒入五花肉;
  • 毛氏红烧肉的做法步骤:9
    9
    用黄酒代替水,加少许冰糖可使之更亮更诱人,小火慢炖40分钟;
  • 毛氏红烧肉的做法步骤:10
    10
    再大火收汁;
  • 毛氏红烧肉的做法步骤:11
    11
    油菜洗干净;
  • 毛氏红烧肉的做法步骤:12
    12
    烫好油菜装盘,摆上红烧肉即可。
使用的厨具:炒锅
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