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酒香牛腩的做法

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从网上学来的菜,自己做了一些小小的改良,非常美味。

食材明细

酒香牛腩的做法步骤

  • 酒香牛腩的做法步骤:1
    1
    把一根胡萝卜,半个洋葱,3根西芹,一个番茄切片,放入锅里炒出香味,倒入汤锅中,注入清水,大火煮开后,放入几片香叶和黑胡椒粉,转小火炖煮约一个小时。之后过滤掉汤中杂质,放一旁待用。
  • 酒香牛腩的做法步骤:2
    2
    牛肉切块,放入一只蛋清,适量嫩肉粉,肉蔻粉,百里香,少许黑胡椒碎,适量红酒,少许麻油,适量姜片搅匀,置入冰箱,腌制大概20分钟。
  • 酒香牛腩的做法步骤:3
    3
    取平底锅烧热,注入少许油,把牛肉放入煎至变色捞出,放入汤锅中。
  • 酒香牛腩的做法步骤:4
    4
    注入一杯红酒,中火加热,直至收汁,注意中途时常翻动一下。
  • 酒香牛腩的做法步骤:5
    5
    注入蔬菜高汤,放入一大匙番茄酱以及辣椒,再放入少许百里香和一个红枣。
  • 酒香牛腩的做法步骤:6
    6
    在平底锅里把两片培根煎香,一同放入锅内煮,大火烧开后转小火炖煮大概两个小时。
  • 酒香牛腩的做法步骤:7
    7
    两小时后加入蔬菜,土豆,洋葱先放,煮一会之后加入口蘑,再放入少许黑胡椒碎。等土豆变软,汤汁收尽就可以关火出锅啦。
  • 酒香牛腩的做法步骤:8
    8
    成品出来咯。

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