客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱
家常开胃羹-----豆腐花菇肉丝羹的做法

  3张图片

这羹是我比较喜欢吃的,我不喜欢大荤的汤,尤其在胃口不太好时,更喜欢吃,可能比较和胃吧。自从会做豆腐,基本从不外买。自制豆腐的方法与豆腐脑一样,只是黄豆与水比例有差异,黄豆:水=1:8左右,做豆腐用豆浆更浓而已。【自制豆腐脑】http://home.meishichina.com/space-209008-do-blog-id-92741.html

食材明细

  • 自制豆腐 适量
  • 海木耳 适量
  • 大蒜 适量
  • 生粉 适量
  • 适量
  • 老干妈 适量
  • 鸡精 适量

家常开胃羹-----豆腐花菇肉丝羹的做法步骤

  • 家常开胃羹-----豆腐花菇肉丝羹的做法步骤:1
    1
    食材准备。
  • 家常开胃羹-----豆腐花菇肉丝羹的做法步骤:2
    2
    花菇洗净切片,大蒜切末。
  • 家常开胃羹-----豆腐花菇肉丝羹的做法步骤:3
    3
    精肉洗净切丝,在肉丝内放入盐、料酒和生粉,搅匀待用。
  • 家常开胃羹-----豆腐花菇肉丝羹的做法步骤:4
    4
    锅热油,放入肉丝滑撒,快速煸炒,捞出待用。
  • 家常开胃羹-----豆腐花菇肉丝羹的做法步骤:5
    5
    锅热油,放入花菇,翻炒后。
  • 家常开胃羹-----豆腐花菇肉丝羹的做法步骤:6
    6
    放入盐和少量水。
  • 家常开胃羹-----豆腐花菇肉丝羹的做法步骤:7
    7
    接着放入肉丝、加水大火烧开后,放入已切块豆腐。
  • 家常开胃羹-----豆腐花菇肉丝羹的做法步骤:8
    8
    再撒入盐,放入水木耳、老干妈,拌匀后,盖上盖,继续大火烧开。
  • 家常开胃羹-----豆腐花菇肉丝羹的做法步骤:9
    9
    用湿淀粉勾芡,撒入大蒜末。
  • 家常开胃羹-----豆腐花菇肉丝羹的做法步骤:10
    10
    最后撒入鸡精,翻匀装汤碗上桌。

小窍门

1.肉丝内放入盐、料酒、生粉,搅拌均匀,目的使肉丝更嫩。

2.放入蒜末可以增加汤香味。

3.不喜欢辣的朋友可以不放,改为香油。

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类