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天然美色—紫薯奶酪软糕的做法

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紫薯又叫黑薯,英文名称PurplePotato,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。近年来,紫薯在国际、国内市场上十分走俏,发展前景非常广阔。

食材明细

  • 无盐黄油 50克
  • 糖粉 35克
  • 熟紫薯泥 100克(如果薯泥比较干,可加入适量橙汁稀释)
  • 低筋粉 170克
  • 苏打粉 1/8小勺
  • 杏仁粉 30克
  • 奶油奶酪 120克
  • 糖粉 70克
  • 熟紫薯泥 180克(如果薯泥比较干,可加入适量橙汁稀释)
  • 杏仁角 适量

紫薯奶酪软糕的做法步骤

  • 天然美色—紫薯奶酪软糕的做法步骤:1
    1
    黄油室温软化,加糖粉搅拌均匀。
  • 天然美色—紫薯奶酪软糕的做法步骤:2
    2
    再加入蛋黄和紫薯泥。
  • 天然美色—紫薯奶酪软糕的做法步骤:3
    3
    继续用快速方式搅拌均匀。
  • 天然美色—紫薯奶酪软糕的做法步骤:4
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    同时筛入低筋粉和苏打粉, 再加入杏仁粉。
  • 天然美色—紫薯奶酪软糕的做法步骤:5
    5
    用橡皮刮刀以不规则的方向轻轻搅均呈面团状。
  • 天然美色—紫薯奶酪软糕的做法步骤:6
    6
    取6寸活底蛋糕模一个,将面团均匀的铺在模具底部,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛1小时备用。
  • 天然美色—紫薯奶酪软糕的做法步骤:7
    7
    奶油奶酪室温软化,加入糖粉用橡皮刮刀拌均,再改用搅拌机搅匀。
  • 天然美色—紫薯奶酪软糕的做法步骤:8
    8
    加入紫薯泥继续用快速方式搅拌均匀。
  • 天然美色—紫薯奶酪软糕的做法步骤:9
    9
    搅拌成如图即可。
  • 天然美色—紫薯奶酪软糕的做法步骤:10
    10
    将奶酪糊装入裱花袋中。
  • 天然美色—紫薯奶酪软糕的做法步骤:11
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    挤在松弛好的蛋糕底上。
  • 天然美色—紫薯奶酪软糕的做法步骤:12
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    最后在表面撒上杏仁角进行烤制。烤制:(时间温度仅供参考,请根据自家烤箱脾气调整)
    烤箱提前预热,160度30分钟。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱

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