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奶香四溢天使蛋糕的做法

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今天这个蛋糕是用刚买的天使空心模做的,第一次用这个模做,真有点担心做不好,结果出来后家人都还说不错,就是表面开裂了,555.不过吃起来很软绵呢。

食材明细

天使蛋糕的做法步骤

  • 奶香四溢天使蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋黄蛋清分开放
  • 奶香四溢天使蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋清放在无油无水的盆里
  • 奶香四溢天使蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋黄加20g糖搅拌至颜色变淡,分次加入油,奶,搅拌均匀。再筛入低粉。在我前面的香橙蛋糕里有详细的步骤说明,我在这里就不一一赘述了。
  • 奶香四溢天使蛋糕的做法步骤:4
    4
    开始打蛋清了,分3次加入糖,前面有详细的打法,可参考。加几滴白醋
  • 奶香四溢天使蛋糕的做法步骤:5
    5
    打好的样子,拉起有小的尖角。
  • 奶香四溢天使蛋糕的做法步骤:6
    6
    分三次搅入蛋白霜,要上下左右的翻;也可以在盆里划“Z”字形。一定的搅拌均匀。烤箱170度预热。
  • 奶香四溢天使蛋糕的做法步骤:7
    7
    搅拌好的面糊倒入模内,提起模子在案板上震几下,震出中间的大气泡,放入烤箱。
  • 奶香四溢天使蛋糕的做法步骤:8
    8
    170度45分钟,上下火,中下层,取出倒扣。中间的烟囱刚好可以放在一个纸杯上,嘻嘻。
  • 奶香四溢天使蛋糕的做法步骤:9
    9
    等完全凉透再脱模,我有点急了,直接用塑料刮刀剔了,不过还算过得去。
  • 奶香四溢天使蛋糕的做法步骤:10
    10
    看看里面的组织,还是很细腻的,口感也不错哦。
  • 奶香四溢天使蛋糕的做法步骤:11
    11
    切成小块了,大家分着吃鸟,朴实无华。
使用的厨具:电烤箱
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