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茄汁茄子的做法

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这道菜很下饭哦。趁热吃更美味。

食材明细

茄汁茄子的做法步骤

  • 茄汁茄子的做法步骤:1
    1
    茄子滚刀切。用面粉,鸡蛋调糊裹在茄子上,加盐、五香粉腌制10分钟。
  • 茄汁茄子的做法步骤:2
    2
    番茄切丁,蒜切末。
  • 茄汁茄子的做法步骤:3
    3
    将腌制好的茄子下油炸至金黄色。
  • 茄汁茄子的做法步骤:4
    4
    油烧热后加蒜,番茄丁爆炒,加鸡精,盐,番茄酱调味。番茄炒出汁后加少量的水煮2分钟。
  • 茄汁茄子的做法步骤:5
    5
    趁热将做好的茄汁淋在炸好的茄子上。咸酸可口的茄汁茄子就做好了。

小窍门

茄子外皮炸到金黄色即可,不用担心茄子不熟,反而是让里面的茄子肉很软嫩。

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