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南洋椰浆饭的做法

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前置作业:
红葱头切碎备用。
小黄瓜整条用盐搓揉,颜色变深绿后腌渍约10分钟,洗净切片备用。
白米洗净沥干。
鸡腿切块用调味料1腌30分钟。

食材明细

  • 白米 4 杯
  • 鸡腿 1 支
  • 小黄 适量
  • 红葱头 5 颗
  • 蒜末 1茶匙
  • 1/4茶匙
  • 鱼露 2大匙
  • 1/2茶匙
  • 咖哩粉 2大匙
  • 椰浆 2杯
  • 2.2杯

南洋椰浆饭的做法步骤

  • 南洋椰浆饭的做法步骤:1
    1
    原味锅内外洗净擦干。
    开中火,冷锅即可倒油爆香红葱头及蒜末。
  • 南洋椰浆饭的做法步骤:2
    2
    放入腌好的鸡腿略炒半熟,加入白米、椰浆及水拌匀。
  • 南洋椰浆饭的做法步骤:3
    3
    盖上盖子打开节气头1/2位置,等沸腾后,再做一次搅拌。(图四)
    关小火续煮约12分钟后关火焖10分钟,记得把节气头关闭。
    开盖将整锅饭翻松,食用前可搭配小黄瓜片+虾片,增加风味。

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