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迷迭香烤鸡腿的做法

  2张图片

迷迭香是一种浑身散发着香气的植物,叶片常绿,被当作是永恒的象征.采摘下的迷迭香树叶常绿不衰,因此人们把迷迭香与思念联系在一起,在罗马,迷迭香被认为是一种神圣的草,可带来幸福.
   迷迭香茶兼具有美容功效,常饮用可减少皱纹之产生,去除斑纹;此外还能抵御电脑辐射,增强记忆力,降低胆固醇。促进血液循环,降低胆固醇,抑制肥胖。
   浓烈的芳香能刺激神经系统,促成注意力集中,记忆力集中,并且有能止痉挛、助消化、活化脑细胞对头昏目眩及紧张性头也有舒缓作用。
   迷迭香和中国传统香味植物的区别在于: 传统香味植物桂花、茉莉、米兰等只有在开花时才会有香气,而迷迭香的枝叶常年溢香,枯而尤存,被人们称为四季飘香的“天然香水瓶”,迷迭香的叶子能食用和泡茶。
   在国际市场上素有“软黄金”之称的香料产品,其主要原料来源就是迷迭香等香草植物,可用于烹饪、烘焙西点、提炼精油或冲泡成茶,做菜,腌肉,烤肉的香料。

食材明细

  • 鸡腿 两只
  • 大蒜汁 适量
  • 迷迭香叶子 适量
  • 李锦记烤肉酱 适量
  • 玫瑰露酒 适量
  • 适量

迷迭香烤鸡腿的做法步骤

  • 迷迭香烤鸡腿的做法步骤:1
    1
    鸡腿两只清洗干净放入盘中。
  • 迷迭香烤鸡腿的做法步骤:2
    2
    准备迷迭香叶子放入盘中。
  • 迷迭香烤鸡腿的做法步骤:3
    3
    鸡腿抹上盐、一勺烤肉酱、少许大蒜汁和玫瑰露酒,迷迭香也一同放进去拌匀。
  • 迷迭香烤鸡腿的做法步骤:4
    4
    包上保鲜膜,放入冰箱腌制12小时。
  • 迷迭香烤鸡腿的做法步骤:5
    5
    把鸡腿放到烤盤中,再撒上几粒迷迭香。
  • 迷迭香烤鸡腿的做法步骤:6
    6
    烤箱调到220度预热,鸡腿放进去,皮向上烤10-20分钟,中途刷一层腌汁,烤10分钟后翻面,刷一层腌汁,再继续烤至熟透。

小窍门

迷迭香清冽的香气和鸡肉很搭。我直接用的干料,放的比较多,事实证明经过烤制迷迭香的味道就会散发出来,所以要适量。
使用的厨具:电烤箱
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