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韭菜烧蚝的做法

  2张图片

所以一般过年家里都有蚝吃,过年吃蚝寓意也很好,所以大家都很喜欢吃,味道也好,对身体又好的哦。

食材明细

韭菜烧蚝的做法步骤

  • 韭菜烧蚝的做法步骤:1
    1
    蚝买回来放在碗内备用,不要洗。
  • 韭菜烧蚝的做法步骤:2
    2
    韭菜洗净切长断。
  • 韭菜烧蚝的做法步骤:3
    3
    锅内热少许油,放多多的的蒜米去爆香。
  • 韭菜烧蚝的做法步骤:4
    4
    把碗内的蚝倒入锅内。
  • 韭菜烧蚝的做法步骤:5
    5
    把蚝体内的蚝汁翻炒出来,要轻轻搅动。
  • 韭菜烧蚝的做法步骤:6
    6
    汤汁出来以后就倒在碗内备用。
  • 韭菜烧蚝的做法步骤:7
    7
    锅内再倒少许油把韭菜放入锅内。
  • 韭菜烧蚝的做法步骤:8
    8
    韭菜翻炒一会以后把之前蚝内的汁水倒入锅内。
  • 韭菜烧蚝的做法步骤:9
    9
    加适量盐入锅内。
  • 韭菜烧蚝的做法步骤:10
    10
    加少许味精。
  • 韭菜烧蚝的做法步骤:11
    11
    把碗内的蚝倒入锅内。
  • 韭菜烧蚝的做法步骤:12
    12
    把韭菜和蚝翻炒均匀即可出锅,要快速。

小窍门

1.蚝买回来不要清洗,买的时候在壳内掰出来就是干净的,旁边的水是蚝油,是精华,千万不要倒掉。

2.蚝内出的汁水倒入翻炒的韭菜内这步很重要,这样韭菜才会吸收蚝的鲜味,才更好吃

3.最后味精也可不加。

4.最后一步蚝入锅后要快速翻炒就出锅,蚝老了就不好吃了。
使用的厨具:炒锅
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