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好吃的咖哩饭

标签: 冬季菜谱 
夜雨紫轩 夜雨紫轩 发表于2011-03-16 20:28

菜谱物语——咖哩饭

给孩子做了几年咖哩饭,以前只用咖哩粉,觉得味儿不够浓。后来改用咖哩块,又觉得不够香。现在我把这两种料给合在一起,别说,味儿还真不错,女儿爱吃得不得了,连着吃几天都不带腻的。嘻嘻!!!
咖哩饭的做法
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食材明细

  • 鸡脯肉适量
  • 咖哩块适量
  • 咖哩粉适量
  • 胡萝卜 适量
  • 土豆 适量
  • 洋葱 适量

菜谱精灵:不在电脑前也能看菜谱,免费下载>>制作步骤

  • 咖哩饭的做法第1步
    1.  准备好鸡脯肉、洋葱、胡萝卜和土豆。
  • 咖哩饭的做法第2步
    2.  还有咖哩粉和咖哩块。这个百梦多的咖哩块超市都应该有得卖的。只用这个做咖哩饭也是不错的。
  • 咖哩饭的做法第3步
    3.  把胡萝卜、土豆(去皮)、鸡脯肉切1厘米左右的丁。(土豆可以稍大点儿,这样以后加热时不会化太快。)洋菜切碎丁。
  • 咖哩饭的做法第4步
    4.  炒锅放油,凉油放洋葱丁中火不停的翻炒。(不能停哟,不然会糊的。)
  • 咖哩饭的做法第5步
    5.  把洋葱炒到有焦黄色。
  • 咖哩饭的做法第6步
    6.  放入鸡丁一起翻炒。
  • 咖哩饭的做法第7步
    7.  鸡丁变色后,放入胡萝卜、土豆一起炒。
  • 咖哩饭的做法第8步
    8.  当胡萝卜和土豆均匀的裹上油后,加咖哩粉快速地炒。(慢了咖哩粉会粘锅。)
  • 咖哩饭的做法第9步
    9.  等咖哩炒出香味后,(最好有焦焦的香味儿.)加入高汤或水。(要没过菜。)大火煮开后改小火,炖至土豆用铲子一下可以铲成两半。(也就是把土豆煮面了。)
  • 咖哩饭的做法第10步
    10.  关火,加入咖哩块。闷五分钟。(要让咖哩块进入汤里。)
  • 咖哩饭的做法第11步
    11.  五分钟过后,咖哩块也溶化了。这时再开小火熬制五分钟,入一下味儿。(这期间是不能离人的,要勤搅动,不然会胡锅,那就前功尽弃了。)好吃的咖哩饭就做成了。
  • 咖哩饭的做法第12步
    12.  用黄瓜和胡萝卜片摆盘儿。(这不仅是好看,更主要的是可以清口去腻的。)把米饭盛到小碗儿里按实,再把小碗里的米饭扣入盘中,浇上又香又浓的料汁,开吃吧!!!

咖哩饭做法小贴士

1、菜和肉的比例是可以根据个人的口味调整的。不爱吃胡萝卜的也可以不放。我是少放了点儿。

2、咖哩块是有各种辣的程度可选的。因为我家有孩子,所以选择了原味儿的。咖哩粉也要看情况来放,因为放多了会辣.

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热门食材

照片报告  (共2条)

http://home.meishichina.com/recipe-19211.html
好吃的咖哩饭

夜雨紫轩的原创菜谱,原料:鸡脯肉、胡萝卜、土豆、洋葱、咖哩块、咖哩粉。

发表评论 只有会员才能发表评论 我来说几句

  • ghp777
    1#   回复 ghp777 2012-08-18 18:32
    没放胡萝卜 用的微辣的咖喱 味道蛮好
  • 001mGo
    2#   回复 001mGo 2011-12-22 22:35
    很不错哦!
  • 夜雨紫轩
    3#   回复 夜雨紫轩 2011-11-12 13:43
    康师傅子: 倒水的时候会不会蹦啊?
    不会呀
  • 夜雨紫轩
    4#   回复 夜雨紫轩 2011-11-12 13:43
    blueoctober: 这个,好像还没加调料呢,盐,鸡精不用吗?我要做
    不用放
  • 夜雨紫轩
    5#   回复 夜雨紫轩 2011-10-19 07:05
  • 依梅
    6#   回复 依梅 2011-10-17 19:14
    今晚做了,竟然吃了两碗饭,超好吃,谢谢
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