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家常烙饼的做法

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烙饼也算是自己喜欢吃的食物的一种,喜欢吃烙饼,不妨你也来试试看吧。我发现我每次做饭的时候都是晚上,所以光线不好,请见谅喽,哈哈。

食材明细

家常烙饼的做法步骤

  • 家常烙饼的做法步骤:1
    1
    将面粉放入面盆中。
  • 家常烙饼的做法步骤:2
    2
    我用的是这样的碗,用了5碗,大约5张。
  • 家常烙饼的做法步骤:3
    3
    烙饼最重要的就是和面了,不能用冷水和,这样烙饼的面会很硬的,所以第一碗水,先用热水和,这样烙饼的面才会软,再用温水和,我用了大约2小碗的水。
    将面粉揉成团,在放置大约15分钟,让面醒一醒,使它充分的柔在一起。
  • 家常烙饼的做法步骤:4
    4
    将食用油倒在擀开的面上,用对折的方式把油涂抹均匀,之后撒咸盐,我用了大约3汤匙的盐(咸盐最好是用手撒,这样才能更均匀一些,咸盐不能太少,不然烙饼就会没有味道,也不会香了)把葱花撒在上面之后,再撒一些干面在上面,要均匀的撒开,这样烙出来的饼,中间才能分开。
  • 家常烙饼的做法步骤:5
    5
    最后把面卷起来,备用。
  • 家常烙饼的做法步骤:6
    6
    将卷起的面,均匀的分成5份。
  • 家常烙饼的做法步骤:7
    7
    然后将两面捏紧,像扭麻花一样的把它捏成圆形(如图片)如果两面有油流出来,没关系,弄点干面就好了。最后用擀面棍把它再次擀开,备用。
  • 家常烙饼的做法步骤:8
    8
    将油倒入锅中,大约是一汤匙的分量,中火。
  • 家常烙饼的做法步骤:9
    9
    将烙饼放入锅中,用铲子按一个方向把烙饼转一下,为的是让烙饼全面的沾上油。
  • 家常烙饼的做法步骤:10
    10
    之后把烙饼翻过来,再次在锅里转一下,停置大约30秒后,用铲子将烙饼在锅里开始按一个方向转圈,这样烙饼才不会糊,待一面变成金光就可以翻到另一面。同样和上一面一样,边烙边转。
  • 家常烙饼的做法步骤:11
    11
    大约5分钟,一张烙饼就好了。

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