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蒜香粉丝蒸培根的做法

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春节期间,家中总免不得了很多菜会剩余些边角料,扔了可惜啊,做完培根卷后,还剩了几片培根,而大白菜家里就更多了,所以今天这个菜就是我用一些边角料凑出的一道菜。虽然小荤小素的,不过特别喜欢焦香的蒜蓉配上粉丝的味道,尽管没有扇贝,这粉丝也一样很好吃哈。

食材明细

蒜香粉丝蒸培根的做法步骤

  • 蒜香粉丝蒸培根的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 蒜香粉丝蒸培根的做法步骤:2
    2
    粉丝用温水泡发。
  • 蒜香粉丝蒸培根的做法步骤:3
    3
    将白菜叶子铺入盘中,上面铺上泡好的粉丝。
  • 蒜香粉丝蒸培根的做法步骤:4
    4
    白萝卜切薄片
  • 蒜香粉丝蒸培根的做法步骤:5
    5
    再将培根切成合适大小,和白萝卜一片片夹起来摆盘中。
  • 蒜香粉丝蒸培根的做法步骤:6
    6
    蒜切碎,将蒸鱼豉油、蚝油、生抽、香油、盐、糖、水调成酱汁待用。
  • 蒜香粉丝蒸培根的做法步骤:7
    7
    炒锅热油,放入蒜末爆香。
  • 蒜香粉丝蒸培根的做法步骤:8
    8
    倒入调好的酱汁烧开。
  • 蒜香粉丝蒸培根的做法步骤:9
    9
    酱汁倒入盘中,上锅蒸熟。
  • 蒜香粉丝蒸培根的做法步骤:10
    10
    撒点红剁椒即可。

小窍门

◎酱汁也可以不煮直接倒入盘中蒸,最后少些热油爆香蒜末浇上。



◎酱汁没有限制,调制好了以后可以用筷子蘸点尝尝,根据各家的口味适量增添材料用量。



◎蒸的时间不可太久,酱汁可以多加点水,以免粉丝口感太干。
使用的厨具:蒸锅
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