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全奶白土司---手工版的做法

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食材明细

全奶白土司的做法步骤

  • 全奶白土司---手工版的做法步骤:1
    1
    高筋面粉260克,白糖40克,黄油25克,酵母4克,精盐4克,鲜奶140克,鸡蛋1个。
  • 全奶白土司---手工版的做法步骤:2
    2
    高筋面粉中加入白糖、鸡蛋、精盐搅拌均匀。酵母加到鲜奶里减半均匀倒入面粉。
  • 全奶白土司---手工版的做法步骤:3
    3
    和成面团。
  • 全奶白土司---手工版的做法步骤:4
    4
    摔打至光滑,能拉出厚厚的薄膜,加入黄油。
  • 全奶白土司---手工版的做法步骤:5
    5
    继续摔打至能拉出薄薄的薄膜。
  • 全奶白土司---手工版的做法步骤:6
    6
    放入容器盖好盖子。
  • 全奶白土司---手工版的做法步骤:7
    7
    发酵至两倍大。
  • 全奶白土司---手工版的做法步骤:8
    8
    按片排气分割三等分醒发15分钟后,取一份按扁,两边折叠。
  • 全奶白土司---手工版的做法步骤:9
    9
    折叠面朝下,擀成牛舌状,自上而下卷起。
  • 全奶白土司---手工版的做法步骤:10
    10
    重复两次,摆入土司模。
  • 全奶白土司---手工版的做法步骤:11
    11
    烤箱下放一杯开水,50度发酵1小时至九分满。
  • 全奶白土司---手工版的做法步骤:12
    12
    盖上土司盖取出发酵用的水,烤箱180度预热烤35分钟即可。

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