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羊杂面的做法

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食材明细

羊杂面的做法步骤

  • 羊杂面的做法步骤:1
    1
    辅料:面条、香葱、香菜、辣椒油。
  • 羊杂面的做法步骤:2
    2
    将羊肝、肺、肠、羊头肉切片,洗净。
  • 羊杂面的做法步骤:3
    3
    下入开水锅内稍煮一下,焯出血沫。
  • 羊杂面的做法步骤:4
    4
    锅置火上加适量清水、葱段、姜片,连同花椒、八角、盐一起放入锅内。
  • 羊杂面的做法步骤:5
    5
    待水烧开后,放入主料煮沸。
  • 羊杂面的做法步骤:6
    6
    撇出浮沫,改至小火炖煮。
  • 羊杂面的做法步骤:7
    7
    炖1小时左右调入适量盐。
  • 羊杂面的做法步骤:8
    8
    直至炖烂为止。
  • 羊杂面的做法步骤:9
    9
    香葱洗净切段、香菜切末、辣椒粉与花椒制成辣椒油备用。
  • 羊杂面的做法步骤:10
    10
    将面条煮熟,挑入碗中。
  • 羊杂面的做法步骤:11
    11
    面碗中加入羊杂、浇上羊杂原汤。
  • 羊杂面的做法步骤:12
    12
    撒上香葱、香菜末,依个人口味浇上辣椒油、胡椒粉即可。
使用的厨具:汤锅、煮锅
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