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芒果冰淇淋的做法

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真的不是一般的好吃,口感醇厚....冰淇淋里面有很浓的芒果香味,上面撒了点杏仁碎,配上香滑的冰淇淋,给力!

食材明细

芒果冰淇淋的做法步骤

  • 芒果冰淇淋的做法步骤:1
    1
    蛋奶浆:
    蛋黄2个、白糖40克、柠檬汁1小勺、牛奶200毫升
    奶油:
    淡奶油150毫升、白糖40克
    芒果泥:
    芒果3个(中等)
  • 芒果冰淇淋的做法步骤:2
    2
    将蛋黄入打蛋盆。
  • 芒果冰淇淋的做法步骤:3
    3
    加入白糖用打蛋器搅打至乳白。
  • 芒果冰淇淋的做法步骤:4
    4
    加入柠檬汁去腥搅匀,然后倒入牛奶拌匀。
  • 芒果冰淇淋的做法步骤:5
    5
    蛋奶浆用小火煮至变浓稠(边煮边搅拌以免糊锅),倒出冷却备用。
  • 芒果冰淇淋的做法步骤:6
    6
    芒果取果肉,入搅拌机搅拌成芒果泥。
  • 芒果冰淇淋的做法步骤:7
    7
    淡奶油摇匀倒入容器中加入白糖。
  • 芒果冰淇淋的做法步骤:8
    8
    用电动打蛋器中速打至6成发。
  • 芒果冰淇淋的做法步骤:9
    9
    芒果泥分次倒入冷却的蛋奶浆,搅拌均匀。
  • 芒果冰淇淋的做法步骤:10
    10
    再将其倒入打好的奶油中,拌匀。
  • 芒果冰淇淋的做法步骤:11
    11
    处理好的冰淇淋糊入密封盒,放冰箱冷冻,每半小时取出用勺刮松,重复3—4次。
  • 芒果冰淇淋的做法步骤:12
    12
    将冰淇淋取出用勺挖成圆球,撒上杏仁碎、装饰巧克力即可。
使用的厨具:打蛋器
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