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白激馍腊汁肉的做法

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食材明细

白激馍腊汁肉的做法步骤

  • 白激馍腊汁肉的做法步骤:1
    1
    五花肉切适当的块,放水里焯去血水备用。
  • 白激馍腊汁肉的做法步骤:2
    2
    冰糖适量。
  • 白激馍腊汁肉的做法步骤:3
    3
    葱、姜与调料。
  • 白激馍腊汁肉的做法步骤:4
    4
    将大块容易拣出的调料直接放锅里,碎的调料放入调料盒。
  • 5
    葱切大段,姜大片,蒜拍一下即可。
  • 6
    焯水后的肉,切成合适的块。
  • 7
    炒锅放油,下入冰糖化开。
  • 白激馍腊汁肉的做法步骤:8
    8
    下入五花肉翻炒上色。加入老抽和生抽。
  • 白激馍腊汁肉的做法步骤:9
    9
    加入葱、姜、蒜和干红辣椒。
  • 白激馍腊汁肉的做法步骤:10
    10
    加入水。
  • 白激馍腊汁肉的做法步骤:11
    11
    放入调料盒,换锅卤煮至肉熟烂即可。
  • 白激馍腊汁肉的做法步骤:12
    12
    这个肉不做白激馍直接用做红烧肉吃,味道也是极其诱人的。
  • 白激馍腊汁肉的做法步骤:13
    13
    适量面粉,加入安琪酵母进行发酵。
  • 白激馍腊汁肉的做法步骤:14
    14
    发酵好的面分成合适大小制作饼胚。
  • 白激馍腊汁肉的做法步骤:15
    15
    将饼胚擀成大小相同的饼皮。
  • 白激馍腊汁肉的做法步骤:16
    16
    平底锅放火山,温热。
  • 白激馍腊汁肉的做法步骤:17
    17
    将擀好的饼皮放入平底锅里,注意火候,别烙糊了。
  • 白激馍腊汁肉的做法步骤:18
    18
    一面凝固之后翻另外面。
  • 白激馍腊汁肉的做法步骤:19
    19
    继续翻,看着面皮慢慢鼓起,是种享受。
  • 白激馍腊汁肉的做法步骤:20
    20
    做好的鼓鼓的白激馍。
  • 白激馍腊汁肉的做法步骤:21
    21
    取一张饼,和适量肉放案板上。
  • 白激馍腊汁肉的做法步骤:22
    22
    边剁碎边用勺子往肉里加些汤汁。
  • 白激馍腊汁肉的做法步骤:23
    23
    将剁好的肉均匀的放在刀上,喜欢吃孜然或辣椒的,可以直接撒在剁好的肉碎上。
  • 白激馍腊汁肉的做法步骤:24
    24
    将肉夹在饼里,即可食用。

小窍门

刚做好白激馍的面香与脆,加上肉的香酥软烂,搭配在一起,食下去的滋味,是一种满足。

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