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金针菇烧玉子豆腐的做法

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爱吃金针菇,蒸着吃、煮着吃、炸着吃、煎着吃、烤着吃,总之怎么吃我都爱吃,哈哈
1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;
2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;
3. 金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;
4. 金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;
5. 食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
6.经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

食材明细

金针菇烧玉子豆腐的做法步骤

  • 金针菇烧玉子豆腐的做法步骤:1
    1
    金针菇剪根洗净。
  • 金针菇烧玉子豆腐的做法步骤:2
    2
    虾仁切小丁。
  • 金针菇烧玉子豆腐的做法步骤:3
    3
    葱、蒜切沫。
  • 金针菇烧玉子豆腐的做法步骤:4
    4
    玉子豆腐切片。
  • 金针菇烧玉子豆腐的做法步骤:5
    5
    玉子豆腐裹淀粉。
  • 金针菇烧玉子豆腐的做法步骤:6
    6
    油温热的时候炸玉子豆腐。
  • 金针菇烧玉子豆腐的做法步骤:7
    7
    炸好的豆腐盛出备用。
  • 金针菇烧玉子豆腐的做法步骤:8
    8
    把油倒出,留少许底油爆香葱蒜末,放入虾仁,加老抽和蒸鱼豉油一起煸炒,然后加少许水。
  • 金针菇烧玉子豆腐的做法步骤:9
    9
    加入金针菇,用汤汁烧熟。
  • 金针菇烧玉子豆腐的做法步骤:10
    10
    最后放入炸好的玉子豆腐,让豆腐吸收一下汤汁的味道。

小窍门

玉子豆腐提前裹淀粉炸一下,可以使外皮酥脆,而且在收汁的时候不容易碎还能更好的吸收汤汁的味道。
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