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山寨酸菜鲨鱼块的做法

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今天在LG 的怂恿下,兴致勃勃地山寨了一把传说中的大牌川菜。。。酸菜鱼。。。
之所以称之为山寨,原因一,是因为我是个地地道道的闽南人,哈哈。。。对川菜其实是一窍不通;原因二,人家正经的酸菜鱼用的是草鱼啊,桂花鱼啊之类的,还得切成鱼片片。。。可是,我愣是拿着大块的鲨鱼来做。。。ORZ...还好,味道不算差。。。
哈哈。。。不说了,上菜~~

食材明细

  • 鲨鱼块 适量
  • 酸菜 适量
  • 泡椒 一小把
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量

山寨酸菜鲨鱼块的做法步骤

  • 山寨酸菜鲨鱼块的做法步骤:1
    1
    原料,就是鲨鱼块咯,酸菜和一小把泡椒。鱼块先用盐和料酒和姜入味一下。
  • 山寨酸菜鲨鱼块的做法步骤:2
    2
    先用热油爆一下姜和蒜,然后倒入泡椒和酸菜炒之~那个烟雾弥漫啊。
  • 山寨酸菜鲨鱼块的做法步骤:3
    3
    然后加入高汤。。。煮开。
  • 山寨酸菜鲨鱼块的做法步骤:4
    4
    倒入鲨鱼块,煮之。
  • 山寨酸菜鲨鱼块的做法步骤:5
    5
    煮啊煮。。。调料出锅,盛到碗里面,洒上一点白芝麻。
  • 山寨酸菜鲨鱼块的做法步骤:6
    6
    然后放上切好的葱段。。。热油泼之。。。成品。

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