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姜汁茼蒿菜的做法

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茼蒿即蓬蒿,茼蒿又称“皇帝菜” 在古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。皇帝菜的茎和叶可以同食,清气甘香,鲜香嫩脆,一般的营养成份无所不备,尤其胡萝卜素的含量极高,是黄瓜、茄子含量的20~30倍。有“天然保健品,植物营养素”之美称。其中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动。含有丰富的营养物质,且气味芬芳,可以养心安神、稳定情绪,降压补脑,防止记忆力减退。

食材明细

  • 茼蒿菜 适量
  • 适量
  • 香油 适量
  • 适量
  • 适量

姜汁茼蒿菜的做法步骤

  • 姜汁茼蒿菜的做法步骤:1
    1
    茼蒿菜洗净,将叶子摘下来沥干水分。
  • 姜汁茼蒿菜的做法步骤:2
    2
    姜去皮剁成茸(越细越好)。
  • 姜汁茼蒿菜的做法步骤:3
    3
    加糖和醋,等白糖融化在醋里了,再加香油。
  • 姜汁茼蒿菜的做法步骤:4
    4
    将佐料和茼蒿菜拌匀即可。

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