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竹蔗羊肉汤的做法

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前段时间身体总是感觉手脚冰凉,看网上说要吃多点羊肉,羊肉是暖身的~加了竹蔗还缓和了羊肉的燥热,是一道温而不燥的好汤~

食材明细

竹蔗羊肉汤的做法步骤

  • 竹蔗羊肉汤的做法步骤:1
    1
    羊肉斩好洗净后焯水,锅内放入姜片和料酒。
  • 竹蔗羊肉汤的做法步骤:2
    2
    砂锅放入水后把焯水的羊肉放入,再放多几片姜入砂锅内。
  • 竹蔗羊肉汤的做法步骤:3
    3
    把要用的药材冲洗一遍备用:龙眼干,枸杞,党参,北芪。
  • 竹蔗羊肉汤的做法步骤:4
    4
    把党参北芪放入砂锅内。
  • 竹蔗羊肉汤的做法步骤:5
    5
    放入龙眼干。
  • 竹蔗羊肉汤的做法步骤:6
    6
    放入枸杞。
  • 竹蔗羊肉汤的做法步骤:7
    7
    加入几个阿胶蜜枣。
  • 竹蔗羊肉汤的做法步骤:8
    8
    甘蔗削掉皮后切成细条。
  • 竹蔗羊肉汤的做法步骤:9
    9
    把切好的甘蔗放入砂锅内。
  • 竹蔗羊肉汤的做法步骤:10
    10
    所有食材都放入后盖上锅盖大火煮开改小火一个半钟。
  • 竹蔗羊肉汤的做法步骤:11
    11
    喝之前加盐调味。

小窍门

羊肉要煮久一点,是我煮的汤里面发现用时间最多的,而且羊肉很腥要多放几片姜,煮好汤后里面的甘蔗可以去油腻的,发现汤里都没什么油的,可以先喝汤,再吃块甘蔗解腻。
使用的厨具:砂锅

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