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肉皮黄豆咸菜的做法

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东北特色咸菜卜留克的一种吃法。

食材明细

肉皮黄豆咸菜的做法步骤

  • 肉皮黄豆咸菜的做法步骤:1
    1
    黄豆事先泡好,肉皮洗净拔除上面的毛,切小丁,布留克咸菜切丁,用水泡几遍,除去部分咸味。干辣椒剪碎
  • 肉皮黄豆咸菜的做法步骤:2
    2
    锅内倒油,油热后放肉皮(因为上面还有些肥肉)炒出油,然后放葱姜,炒出香味
  • 肉皮黄豆咸菜的做法步骤:3
    3
    接着放黄豆和布留克咸菜丁翻炒
  • 肉皮黄豆咸菜的做法步骤:4
    4
    放辣椒碎、适量花椒面、糖、酱油翻炒,添水没过菜1-2指,加适量的盐(因为我的咸菜泡的基本不怎么咸了)盖锅盖中火炖,大约30-45分钟,看汤快干关火。
  • 肉皮黄豆咸菜的做法步骤:5
    5
    待凉,盛入保鲜盒中放冰箱保鲜,随吃随取。

小窍门

这道小咸菜热吃凉吃都好。凉的菜因为肉皮会成冻,所以更可口。
所属分类: 热菜  

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