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乌鸡白凤煲的做法

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乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡,可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。以乌鸡制成的乌鸡白凤丸被誉为妇科三大圣药之一。
    这道乌鸡白凤煲,制作简单,口味浓厚,营养丰富,男女皆宜。

食材明细

乌鸡白凤煲的做法步骤

  • 乌鸡白凤煲的做法步骤:1
    1
    准备原料:乌鸡 一只
    香菇 100g
    牛奶 200ml
    啤酒一瓶 330ml
    人参,枸杞,桂圆,桔皮,红枣,冰糖
    盐,酱油,姜粉,白胡椒粉,料酒
    纯净水 一瓶
  • 2
    将乌鸡洗净切块,焯水去掉血和油,捞出备用。分
  • 乌鸡白凤煲的做法步骤:3
    3
    将人参切成2mm左右厚度的人参片,同枸杞、桂圆、桔皮、红枣用清水冲洗干净,放入锅中,加冰糖两块。加入切好的香菇。
  • 4
    将焯好的乌鸡码放到锅中,加入姜粉、白胡椒粉、料酒、辣子,然后加啤酒、牛奶各100ml,最后加纯净水至没过乌鸡。
  • 乌鸡白凤煲的做法步骤:5
    5
    大火烧开,小火炖约一小时,加适量盐和酱油即可。可以加些青豆、玉米粒加以点缀。
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