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肉末茄子酱拌面的做法

  1张图片

肉末茄子很好吃,肉末茄子酱拌面也不错呢。夏天里,来一份茄子酱拌面真是好极了咧。
食材:面粉150克、茄子100克、猪肉90克、

配料:姜、葱、甜面酱、料酒、精盐、食用油各适量

食材明细

肉末茄子酱拌面的做法步骤

  • 肉末茄子酱拌面的做法步骤:1
    1
    食材。
  • 肉末茄子酱拌面的做法步骤:2
    2
    先把面粉加入少许精盐、适量清水和成面团,盖上布醒发。
  • 肉末茄子酱拌面的做法步骤:3
    3
    猪肉切细丁,茄子也切细丁。切好姜、葱末。
  • 肉末茄子酱拌面的做法步骤:4
    4
    温油炒香姜和葱。
  • 肉末茄子酱拌面的做法步骤:5
    5
    加入猪肉丁、料酒,炒至变色。
  • 肉末茄子酱拌面的做法步骤:6
    6
    加入茄子丁炒匀。
  • 肉末茄子酱拌面的做法步骤:7
    7
    加入适量甜面酱、适量开水小火煮至汤汁浓稠后装出。
  • 肉末茄子酱拌面的做法步骤:8
    8
    锅里烧开水,用手压面条机压出面条。
  • 肉末茄子酱拌面的做法步骤:9
    9
    煮好的面条,装上茄子酱即可。

小窍门

1、我这是手压面条机做的面条,用其他面条也可以。
2、调料可自配。
使用的厨具:炒锅
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