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蒸鸡蛋糕

草莓 发表于2011-03-22
蒸鸡蛋糕的做法

  2张图片

按大家的方子做了,果真像果冻般啊~很好吃,我们老家就叫鸡蛋糕这个名字的,所以我也取名就这个。
主料
  • 鸡蛋(两个)
调料
  • 尖椒碎(适量)
  • 酱油(适量)
  • 香油(适量)
  • (适量)
  • 白开水(适量)
厨具
  • 蒸锅
  • 1
     
    鸡蛋两个备用。
  • 2
     
    把鸡蛋打散。
  • 3
     
    加入等量的白开水。
  • 4
     
    加少许盐。
  • 5
     
    用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋彻底打散,均匀一点。
  • 6
     
    打好的鸡蛋过滤网,把气泡过滤掉。
  • 7
     
    用保鲜膜把网盖住,上面用牙签插几个小洞。
  • 8
     
    蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入,中小火蒸。
  • 9
     
    蒸个12分钟左右。
  • 10
     
    把鸡蛋膏小心的拿出,用透明碗可以很轻松看到已经熟了,倒入适量酱油。
  • 11
     
    加入几滴香油。
  • 12
     
    在上层撒上一层尖椒碎即可。

小窍门:

我看其他人蒸的说8分钟,我看着表八分钟的时候打开看了还不熟呢,中间的还没凝固,又继续蒸多四五分钟才可以,自己家做十分钟左右就打开看看有没有熟,没熟的话再继续蒸多两分钟即可的,因为每家的火大小不同的~
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