美食天下

菜谱

蒸鸡蛋糕

草莓 菜谱   日志   话题 发表于2011-03-22
蒸鸡蛋糕的做法

  2张图片

按大家的方子做了,果真像果冻般啊~很好吃,我们老家就叫鸡蛋糕这个名字的,所以我也取名就这个。
主料
辅料
  • 尖椒碎 (适量)
厨具
蒸锅
  • 蒸鸡蛋糕的做法步骤:1
    1
    鸡蛋两个备用。
  • 蒸鸡蛋糕的做法步骤:2
    2
    把鸡蛋打散。
  • 蒸鸡蛋糕的做法步骤:3
    3
    加入等量的白开水。
  • 蒸鸡蛋糕的做法步骤:4
    4
    加少许盐。
  • 蒸鸡蛋糕的做法步骤:5
    5
    用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋彻底打散,均匀一点。
  • 蒸鸡蛋糕的做法步骤:6
    6
    打好的鸡蛋过滤网,把气泡过滤掉。
  • 蒸鸡蛋糕的做法步骤:7
    7
    用保鲜膜把网盖住,上面用牙签插几个小洞。
  • 蒸鸡蛋糕的做法步骤:8
    8
    蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入,中小火蒸。
  • 蒸鸡蛋糕的做法步骤:9
    9
    蒸个12分钟左右。
  • 蒸鸡蛋糕的做法步骤:10
    10
    把鸡蛋膏小心的拿出,用透明碗可以很轻松看到已经熟了,倒入适量酱油。
  • 蒸鸡蛋糕的做法步骤:11
    11
    加入几滴香油。
  • 蒸鸡蛋糕的做法步骤:12
    12
    在上层撒上一层尖椒碎即可。

小窍门:

我看其他人蒸的说8分钟,我看着表八分钟的时候打开看了还不熟呢,中间的还没凝固,又继续蒸多四五分钟才可以,自己家做十分钟左右就打开看看有没有熟,没熟的话再继续蒸多两分钟即可的,因为每家的火大小不同的~
热门食材:

    饮食健康

    热荐 缺啥补啥 秘方

    推荐专题

    新专题 热闹 活动