蒸鸡蛋糕

标签: 热菜  婴儿  草莓 草莓 发表于2011-03-22 10:22

菜谱物语——蒸鸡蛋糕

按大家的方子做了,果真像果冻般啊~很好吃,我们老家就叫鸡蛋糕这个名字的,所以我也取名就这个。
蒸鸡蛋糕的做法
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食材明细

  • 尖椒碎 适量
  • 酱油 适量
  • 香油 适量
  • 适量
  • 白开水 适量

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  • 蒸鸡蛋糕的做法第1步
    1.  鸡蛋两个备用。
  • 蒸鸡蛋糕的做法第2步
    2.  把鸡蛋打散。
  • 蒸鸡蛋糕的做法第3步
    3.  加入等量的白开水。
  • 蒸鸡蛋糕的做法第4步
    4.  加少许盐。
  • 蒸鸡蛋糕的做法第5步
    5.  用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋彻底打散,均匀一点。
  • 蒸鸡蛋糕的做法第6步
    6.  打好的鸡蛋过滤网,把气泡过滤掉。
  • 蒸鸡蛋糕的做法第7步
    7.  用保鲜膜把网盖住,上面用牙签插几个小洞。
  • 蒸鸡蛋糕的做法第8步
    8.  蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入,中小火蒸。
  • 蒸鸡蛋糕的做法第9步
    9.  蒸个12分钟左右。
  • 蒸鸡蛋糕的做法第10步
    10.  把鸡蛋膏小心的拿出,用透明碗可以很轻松看到已经熟了,倒入适量酱油。
  • 蒸鸡蛋糕的做法第11步
    11.  加入几滴香油。
  • 蒸鸡蛋糕的做法第12步
    12.  在上层撒上一层尖椒碎即可。

蒸鸡蛋糕做法小贴士

我看其他人蒸的说8分钟,我看着表八分钟的时候打开看了还不熟呢,中间的还没凝固,又继续蒸多四五分钟才可以,自己家做十分钟左右就打开看看有没有熟,没熟的话再继续蒸多两分钟即可的,因为每家的火大小不同的~

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    http://home.meishichina.com/recipe-19475.html
    蒸鸡蛋糕

    草莓的原创菜谱,原料:鸡蛋、尖椒碎、酱油、香油、盐、白开水。

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    • 笑洏芣語
      1#   回复 笑洏芣語 2014-03-10 03:57
      保鲜膜不能加热
    • 笑洏芣語
      2#   回复 笑洏芣語 2014-03-10 03:56
      美味365: 爱吃的大花:我一直都不知道放多少水才算正好,大家能不能教下我,传个经验给我呗,谢谢捏
      比如三个鸡蛋放四个鸡蛋的水,就可以了,
      两个鸡蛋一碗水
  • 胖胖的豆芽菜
    3#   回复 胖胖的豆芽菜 2014-02-09 22:04
    厉害几次
  • мê.
    4#   回复 мê. 2013-10-07 07:44
    不就是水炖蛋么 小时候就会做了
  • мê.
    5#   回复 мê. 2013-10-07 07:43
    不就是水炖蛋么 小时候就会做了
  • frances514
    6#   回复 frances514 2013-07-13 00:19
    麒麟妈咪: 我试过但不是每次都成功!诀窍在哪?
    在于用小火
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