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泡椒凤爪的做法

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学了泡爪也有一段时间了,每次想起第一次泡爪那会儿,她的赞扬。嘴角就不自觉的勾起一道弧度,回忆.......
泡爪最早时用的是万新教的法子。但我总喜欢往里面加些七七八八的东西,杨桃,橘子,番茄酱......(汗,那几次泡爪做的实在是不咋样,虽然她们都不说,依然将它们全部解决... 给我继续做下去的勇气 谢谢~~)后来慢慢发现,并不是东西越多就越好吃,适当就好。我比较喜欢现在的这个味道,呵呵。

食材明细

泡椒凤爪的做法步骤

  • 泡椒凤爪的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 泡椒凤爪的做法步骤:2
    2
    爪子洗净,剪去指甲,对半斩开。注入清水到没过鸡爪,撒些盐巴煮12分钟左右,以筷子能轻易穿过鸡爪为宜。将热水倒掉,用冷水冲洗浸泡。
  • 泡椒凤爪的做法步骤:3
    3
    我们可以趁鸡爪在煮的时间来准备泡爪汁。将柠檬、生姜、大葱切片,蒜剁碎,干辣椒剪段,倒入泡椒(约350克),白醋(约500ML),凉开水(400ML,比醋稍微少一些),老干妈辣酱少许,糖少许(不喜欢可不加),盐巴,味精。其中盐巴味精要多加些,将汁的味道调重点,比较好入味。
  • 泡椒凤爪的做法步骤:4
    4
    将煮好并用冷水冲洗浸泡过的爪子放入调好的汁中。
  • 泡椒凤爪的做法步骤:5
    5
    密封包好,放置2-3天左右就可以食用啦。

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