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珍珠圆子的做法

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一直以来都挺喜欢这个菜的,今天整理出来和大家一起分享下,呵呵。

食材明细

珍珠圆子的做法步骤

  • 珍珠圆子的做法步骤:1
    1
    材料一览(馅料是和前面发的翡翠白玉卷一样的,我这边再发次,大家也可以参考那篇日志)。
  • 珍珠圆子的做法步骤:2
    2
    将小葱、香菇切末,萝卜切丁备用。
  • 珍珠圆子的做法步骤:3
    3
    糯米提前浸泡好(时间约3个小时),沥干水备用。
  • 珍珠圆子的做法步骤:4
    4
    将五花肉剁成肉馅(大家也可以直接买现成的肉馅,不过那种肉馅一个是不怎么卫生,另外就是机器绞的口感不如手工,所以,我剁~~~)。
  • 珍珠圆子的做法步骤:5
    5
    将剁好的肉馅加入些许淀粉,料酒,鸡精,生抽,蚝油,胡椒粉,食用油,蛋清以及刚才切的葱末,香菇末,萝卜丁,将肉馅沿一个方向搅拌上劲。腌渍几分钟。
  • 珍珠圆子的做法步骤:6
    6
    肉馅取一部分在手心稍微搓圆后放在糯米中打个滚,再将其揉成团状。
  • 珍珠圆子的做法步骤:7
    7
    每个糯米团上放一个胡萝卜丁点缀下,上沸水锅中蒸约10分钟即可。
  • 珍珠圆子的做法步骤:8
    8
    瞧,憨头憨脑的珍珠圆子就出来啦~~ 赶紧动筷吧。

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