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花鲢鱼三吃一种-----鱼骨汤的做法

  3张图片

一条花鲢鱼三吃,头做剁椒鱼头、肉做鱼丸,剩下骨做鱼骨汤。这汤还是以前做的,现补发呀。花鲢鱼处理都是LG干的,我可没这么大气力和功夫哦。别看这汤还很鲜啊。

食材明细

  • 花鲢鱼骨 适量
  • 自制冻豆腐 适量
  • 大蒜 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 老干妈 适量
  • 鲜辣粉 适量

鱼骨汤的做法步骤

  • 花鲢鱼三吃一种-----鱼骨汤的做法步骤:1
    1
    食材准备。
  • 花鲢鱼三吃一种-----鱼骨汤的做法步骤:2
    2
    鱼骨切块、冻豆腐切块。
  • 花鲢鱼三吃一种-----鱼骨汤的做法步骤:3
    3
    蒜洗净切末、姜切丝。
  • 花鲢鱼三吃一种-----鱼骨汤的做法步骤:4
    4
    锅热油,入姜丝爆香后。
  • 花鲢鱼三吃一种-----鱼骨汤的做法步骤:5
    5
    接着入鱼骨,倒入料酒,翻匀。
  • 花鲢鱼三吃一种-----鱼骨汤的做法步骤:6
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    再加入盐和水,大火烧开后,改为中火焖5分钟。
  • 花鲢鱼三吃一种-----鱼骨汤的做法步骤:7
    7
    再放入豆腐、老干妈,轻轻翻拌,盖上盖,继续大火烧开一会儿。
  • 花鲢鱼三吃一种-----鱼骨汤的做法步骤:8
    8
    最后撒入蒜末和鲜辣粉。翻匀即可上桌。

小窍门

1.冻豆腐放入,要烧开一会儿,不像嫩豆腐。

2.感觉做鱼汤要加点辣味,可以去腥、提香、开胃。
使用的厨具:煮锅
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