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带子炒秋葵的做法

  4张图片

现在正是秋葵上市的季节,其他季节买会很贵,现在价格也相对便宜些,那就趁季节多吃点啦。搭配了新鲜的带子来炒,清香和鲜美 的结合,碰撞出的是美味哦。带子就是就是新鲜的扇贝肉,只是开合肌的那一小块白色的肉,鲜的叫带子,干的就是瑶柱啦

食材明细

带子炒秋葵的做法步骤

  • 带子炒秋葵的做法步骤:1
    1
    带子新鲜的扇贝肉,只是开合肌的那一小块,非常的鲜嫩。带子清洗一下,秋葵和甜椒也洗净
  • 带子炒秋葵的做法步骤:2
    2
    80度左右的水将带子焯烫20秒左右
  • 带子炒秋葵的做法步骤:3
    3
    秋葵开水焯烫
  • 带子炒秋葵的做法步骤:4
    4
    秋葵切小段,甜椒切小片,姜蒜切末
  • 带子炒秋葵的做法步骤:5
    5
    锅中放少许油炒香姜蒜
  • 带子炒秋葵的做法步骤:6
    6
    下入秋葵煸炒半分钟
  • 带子炒秋葵的做法步骤:7
    7
    加黄酒和蚝油
  • 带子炒秋葵的做法步骤:8
    8
    下入甜椒和带子
  • 带子炒秋葵的做法步骤:9
    9
    加入盐和胡椒粉
  • 带子炒秋葵的做法步骤:10
    10
    快速翻炒大约半分钟即可出锅

小窍门

带子焯烫时间不能长,而且不能让水煮开,以免把它焯烫老了。
使用的厨具:炒锅

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