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改良版——蒜泥白肉的做法

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嘻嘻,第一次发表日志,有点点紧张啊,大家多多指教。在饭店吃过蒜泥白肉,哇~那个美味~所以呢 想自己在家尝试下,今天我做的就是改良版蒜泥白肉~~~~~

食材明细

蒜泥白肉的做法步骤

  • 改良版——蒜泥白肉的做法步骤:1
    1
    煮清水,加一节大葱,一片姜,煮开,放肉下去煮十分钟后关火,然后盖上锅盖焖20分钟即可。捞出,晾凉。切薄片。
  • 改良版——蒜泥白肉的做法步骤:2
    2
    黄瓜切成条。
  • 改良版——蒜泥白肉的做法步骤:3
    3
    大葱切葱花~越小越好。
  • 改良版——蒜泥白肉的做法步骤:4
    4
    锅中放油,5成熟的时候下葱花,小火,记住不停的要翻炒,葱花很容易糊。
  • 改良版——蒜泥白肉的做法步骤:5
    5
    做好的葱花。可以拿一部分去装盘。我做的多,剩下的可以加点六月鲜,放冰箱,想来碗葱油拌面时这个非常给力。
  • 改良版——蒜泥白肉的做法步骤:6
    6
    下面是调料了,碗内放姜片,切丝,蒜泥,我今天没来的及切所以是蒜瓣,最好是蒜泥。加红酱油,糖5g,香油10g,小葱。
  • 改良版——蒜泥白肉的做法步骤:7
    7
    锅内烧油,五成熟,放入红辣椒,小火煸出香味,等辣椒差不多变黑的时候,取出,把油直接导入调料碗里。哇~~~油倒下去后,那感觉~~~~~~~~~~因为油温高,所以,碗里的蒜泥,姜片,小葱的香味能更出味。
  • 改良版——蒜泥白肉的做法步骤:8
    8
    上一步完成后,你可以把调料浇在肉上,也可以直接蘸着吃,都很美味。我们家今天就是把调料浇在肉上的,嘻嘻,味道很棒
  • 改良版——蒜泥白肉的做法步骤:9
    9
    晚上另外一个菜是豌豆肉末,哈哈,绿油油的豌豆,我最爱~
  • 改良版——蒜泥白肉的做法步骤:10
    10
    派我们家的梦奇奇来助助兴~O(∩_∩)O~呵呵
  • 改良版——蒜泥白肉的做法步骤:11
    11
    派我们家梦奇奇来助助兴~ O(∩_∩)O~呵呵。

小窍门

肉不需要煮太久,10分钟完全足够,要不然会老。

黄瓜和肉一起吃,就不会有太大的油腻感。

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