客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 您的位置:美食天下 > 菜谱  >  儿童   老人   热菜   朋友聚餐   家常菜   夏季食谱   午餐  
如何炒出嫩鸡蛋?--苦瓜炒蛋的做法

  1张图片

食材明细

苦瓜炒蛋的做法步骤

  • 如何炒出嫩鸡蛋?--苦瓜炒蛋的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 如何炒出嫩鸡蛋?--苦瓜炒蛋的做法步骤:2
    2
    将苦瓜去根蒂,对半切开,用勺柄刮去籽和白瓤。
  • 如何炒出嫩鸡蛋?--苦瓜炒蛋的做法步骤:3
    3
    然后斜刀切片。
  • 如何炒出嫩鸡蛋?--苦瓜炒蛋的做法步骤:4
    4
    鸡蛋打入碗中,加少量盐和料酒。
  • 如何炒出嫩鸡蛋?--苦瓜炒蛋的做法步骤:5
    5
    锅中煮开水,放入盐和苦瓜焯30秒。
  • 如何炒出嫩鸡蛋?--苦瓜炒蛋的做法步骤:6
    6
    然后将苦瓜捞出,入凉水或冰水冲洗再沥干水分。
  • 如何炒出嫩鸡蛋?--苦瓜炒蛋的做法步骤:7
    7
    鸡蛋打散均匀。
  • 如何炒出嫩鸡蛋?--苦瓜炒蛋的做法步骤:8
    8
    锅烧热加适量油,将鸡蛋液倒入,边缘起泡凝固时,就关小火。
  • 如何炒出嫩鸡蛋?--苦瓜炒蛋的做法步骤:9
    9
    等鸡蛋稍稍成型,将苦瓜倒入。
  • 如何炒出嫩鸡蛋?--苦瓜炒蛋的做法步骤:10
    10
    转中火,迅速翻炒,等蛋全凝固成形再转小火。
  • 如何炒出嫩鸡蛋?--苦瓜炒蛋的做法步骤:11
    11
    加神奇牌蔬菜调料粉翻炒几下关火。

小窍门

PS:



1.火候是很重要的,鸡蛋容易熟也特会吸油,火力不能太猛,不然容易老。



2.苦瓜挑选上也很重要,外皮碧绿,颗粒大些饱满,形状胖一些 粗一些为好。



3.苦瓜里白色部分没弄干净也是吃起来苦的一种原因。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 儿童   老人   热菜   朋友聚餐   家常菜   夏季食谱   午餐  

苦瓜炒蛋的更多做法

更多

最新推荐的菜谱

更多 儿童 老人 热菜

热门专题

更多

本菜谱被以下菜单收录

最受欢迎的家常菜

更多