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私房鸭腿烧素鸡的做法

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我的私房菜,啤酒鸭的改良版,里面的素鸡是最棒的

食材明细

私房鸭腿烧素鸡的做法步骤

  • 私房鸭腿烧素鸡的做法步骤:1
    1
    鸭腿切块,用花椒水焯出过凉水。
  • 私房鸭腿烧素鸡的做法步骤:2
    2
    素鸡切片煎双面金黄,一片切成两块。
  • 私房鸭腿烧素鸡的做法步骤:3
    3
    青红辣椒切块。
  • 私房鸭腿烧素鸡的做法步骤:4
    4
    用油把鸭子肥的地方先煎干,然后一起煸炒到出油,下干红辣椒,姜片,八角,豆瓣酱,炒匀。
  • 私房鸭腿烧素鸡的做法步骤:5
    5
    一汤匙生抽,一汤匙老抽,半汤匙糖,半瓶啤酒,大火煮开,转小火,炖到自己喜欢的程度。
  • 私房鸭腿烧素鸡的做法步骤:6
    6
    转炒锅收汁,放青红辣椒片,出锅放点鸡精或者味精,即可。

小窍门

煎素鸡的时候要小心,中火,煎一会再反动,不然就容易沾锅

饮食健康

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