客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 您的位置:美食天下 > 菜谱  >  常见菜式   荤菜   老人   热菜   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜   本帮菜   午餐  
莲子红烧肉的做法

  1张图片

家常美味,也是人生百味。

在汉族的菜谱上,红烧肉的历史不算悠久,却最受欢迎。

猪肉、酱油,常见易得,

烹饪不需要高深技巧,只需付出时间和耐心,这让红烧肉成为中国家常菜的经典。

食材明细

莲子红烧肉的做法步骤

  • 莲子红烧肉的做法步骤:1
    1
    取新鲜莲子适量
  • 莲子红烧肉的做法步骤:2
    2
    将莲子剥去皮,洗干净,不用去芯儿,鲜莲子芯不苦,
  • 莲子红烧肉的做法步骤:3
    3
    五花肉清洗干净后切2厘米见方的块儿。
  • 莲子红烧肉的做法步骤:4
    4
    不粘锅中加2勺底油,切好的肉块下锅,中小火,慢慢煎,定时翻动,直到肥肉部分的颜色变的些许通透就可以了。煎好的肉盛出,沥油备用。
  • 莲子红烧肉的做法步骤:5
    5
    炒锅加2勺底油,小火,将冰糖放入,搅拌着至冰糖完全融化变酱色,注意火候,一定要中小火。糖炒焦了口感会苦。
  • 莲子红烧肉的做法步骤:6
    6
    糖色炒好后,将煎好的五花肉下锅,快速翻炒至糖色裹匀,倒入老抽,继续翻炒至肉上色,烹入一小碗花雕酒,翻匀炒香。
  • 莲子红烧肉的做法步骤:7
    7
    锅中加入超出肉2指宽的开水,放入两三片姜片,两个八角,
  • 莲子红烧肉的做法步骤:8
    8
    放入剥好的莲子,加少许盐,大火烧开后转小火焖煮两个小时左右,1个半小时后开锅尝味道,然后再根据情况选择甜和咸度进行调整,之后再焖半小时至汤浓稠就可以啦。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 常见菜式   荤菜   老人   热菜   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜   本帮菜   午餐  

最新推荐的菜谱

更多 常见菜式 荤菜 老人

热门专题

更多

本菜谱被以下菜单收录

最受欢迎的家常菜

更多