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腊肠焖土豆的做法

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食材明细

腊肠焖土豆的做法步骤

  • 腊肠焖土豆的做法步骤:1
    1
    将土豆切条(小手指般粗细),腊肠切段
  • 腊肠焖土豆的做法步骤:2
    2
    锅里放少许油(因为腊肠里有肥肉会出油),蒜头切沫下锅爆香,放入腊肠稍煎一下
  • 腊肠焖土豆的做法步骤:3
    3
    倒入土豆条,加入少许盐,翻炒
  • 腊肠焖土豆的做法步骤:4
    4
    加入适量清水,刚好盖过土豆条就可以了,调中小火,盖上锅盖焖至水烧开。(喜欢吃焖的粉粉的土豆)
  • 腊肠焖土豆的做法步骤:5
    5
    加入少许黑胡椒粉,炒匀,然后盖上锅盖继续焖煮至土豆变粉,水收干,就可以了。

小窍门

广式腊肠是微带甜味的,因为是焖煮,腊肠不宜切片,这样不但在焖的过程中腊肠会缩小很多,而且咬下去也没有大块咬下去的那种肉汁和甜香味~
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