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可爱的-----南瓜小刺猬的做法

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中式点心中做包子是最普通的,不过说是普通,但对于初学者来说也有难度。前二天在秋夕日志里就出现很怪现象,做好包子竟然顶部开花了,她不明白什么原因,相信大家都看见了。后来我与她交流一番,才找到答案。原来包子内没放酵母啊。通过这件事,我感觉有些评论也要动动脑筋的,不要只知道拿积分。好了不多说了。我今做个金灿灿的小刺猬,放南瓜、包豆沙,味道和南瓜豆沙包一样哦。

食材明细

南瓜小刺猬的做法步骤

  • 可爱的-----南瓜小刺猬的做法步骤:1
    1
    食材准备。
  • 可爱的-----南瓜小刺猬的做法步骤:2
    2
    南瓜洗净,去皮切块,放微波转4分钟,取出放入白糖,南瓜用调羹压成泥。
  • 可爱的-----南瓜小刺猬的做法步骤:3
    3
    在面包机内,放入南瓜泥和皮料(除馅料和装饰外),启动面包机。
  • 可爱的-----南瓜小刺猬的做法步骤:4
    4
    观察面团干湿(因为有南瓜)合理加水或粉。
  • 可爱的-----南瓜小刺猬的做法步骤:5
    5
    取出发酵好面团,面团排气。
  • 可爱的-----南瓜小刺猬的做法步骤:6
    6
    将面团搓成长条,用刮刀分成四份。
  • 可爱的-----南瓜小刺猬的做法步骤:7
    7
    用擀面杖擀几下后,再搓圆(这样成型比较光滑),且松弛10分钟。
  • 可爱的-----南瓜小刺猬的做法步骤:8
    8
    接着取一个剂子,用擀面杖擀成圆形(中间厚外薄),放入豆沙馅。
  • 可爱的-----南瓜小刺猬的做法步骤:9
    9
    用手按逆时针方向一点点折叠,最后收口,搓成鸭蛋形,一头稍微有点尖。
  • 可爱的-----南瓜小刺猬的做法步骤:10
    10
    用剪刀等距离一行行剪切。
  • 可爱的-----南瓜小刺猬的做法步骤:11
    11
    另在头部两侧面按上眼睛(用山楂末代替)。
  • 可爱的-----南瓜小刺猬的做法步骤:12
    12
    最后,放入刷过油蒸笼内,醒20分钟。
  • 可爱的-----南瓜小刺猬的做法步骤:13
    13
    等锅水烧开蒸15分钟,焖2分钟开盖。

小窍门

1.做南瓜面皮时,因为南瓜泥水分含量高,事先难易控制,故和面团时根据情况适当调整。

2.此面团易干一点,成品后造型好。

3.小刺猬眼睛可以用赤豆、胡萝卜末等。

4.馅料不易放多,皮薄容易剪破。
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