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萝卜炖肉的做法

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一个月前和男朋友搬出学校住,在校外租了个小房子,而且还是那种一室一卫的小间。因为这个原因,没有想过自己开伙做饭的。总是觉得房子太小如果做饭的话肯定满房子都是油烟味。╮(╯▽╰)╭~~ 不过搬出来的一个月下来,总在外面吃饭有点吃不消了。一顿下来差不多20多。不算早餐,一天下馆子都差不多要50块钱。逢节假日还出去吃火锅,一顿下来没个一百几十也是不可能的。加上我和男朋友都超级喜欢买零食的。每次去超市都是一百一百的花。钱哗啦啦地没了。基于以上原因,终于在这个周末去超市买了电饭煲和电磁炉(房子小呀。也只能用这些了)。之前一直关注美食天下和菜肴之家。特别关注的是妖哥(纳尼?你不知道妖哥?去百度搜索下吧!),因为他做的菜貌似都很好上手。今天尝试生平的第一道菜——萝卜炖肉。咱的处女菜呀。。。大家捧场和指出不足之处。。
  
   做完了感觉还是可以的,很入味,肉也很酥烂了。萝卜果然比肉还好吃。

食材明细

萝卜炖肉的做法步骤

  • 1
    洗净材料。猪肉成1.5厘米宽,3厘米长的条状(我自己比较喜欢这个切- -。),萝卜切块,大蒜切小块,蒜苗切段。 切好的材料放一边备用。
  • 2
    猪肉放进烧开的水里煮一下,出血水?不用太久,到猪肉泛白就好。大概两分钟吧。然后把水倒掉,洗净猪肉。
  • 3
    锅里下少量油,放切成片的三线肉进去煎炸,等三线肉的油炸的差不多了,两边都是金黄色,就可以关火捞起,锅里剩下的有用来炒猪肉的。这步是因为我买的肉比较瘦,没有猪油感觉不香,所以自己叫肉店老板给我送了小块三线肥肉回来榨油的。
  • 4
    锅里剩下的油再次烧热。放大蒜和八角进去爆香,待香味出来了就放豆瓣酱一起煸炒一会儿,然后倒入切好的肉块,不断翻炒,大概炒五六分钟这样。然后再放进切好的蒜苗段。
  • 5
    到这一步有人的做法是倒水进去,让肉敦个十来二十分钟,再讲萝卜放进去,炒至汤汁收干。但是我男朋友说,萝卜是煮的越久越好吃的。所以我到这里就将萝卜倒进刚才第四步的材料当中,翻炒两下,然后就加水没过萝卜和肉。盖上锅盖,大火烧5分钟再转中火炖煮40分钟。
  • 6
    晕,怎么打完这步发送的时候不见了。。 掀开锅盖,感觉肉已经酥烂了,萝卜很入味了,就可以开大火收干汤汁了。收汤汁的时候加入适量的盐,味精,耗油和酱油进去调味。加入调料的时候最好一边添加一边试味,就怕太咸了。耗油可以不加的,只是我比较喜欢的调料。所以我添加了。~ 待汤汁收的差不多的时候,撒入胡椒粉和花椒粉。搬炒均匀,即可上盘。嘎嘎~~~完成了。味道很不错很不错哦,很下饭呢~   照片拍的不好。用手机拍的,没有闪光灯。。今天下雨了。没什么阳光,所以很暗。  开吃啦~
  • 萝卜炖肉的做法步骤:7
    7
    近照一张。。不是很清楚。味道很好的!

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