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美味浇汁鸡腿的做法

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今天做的鸡腿稍微来了点花俏,其实就是先煎一煎,之后煮一煮,早吧汤汁收一收,淋在鸡腿上,好看又好后来发现少放点泡椒和尖椒并不会太辣呢~~~~~而且经过炒制的泡椒辣香味很浓郁很特别呢,像我一样怕辣的亲们也可以试试哦~~~~
吃!!!

食材明细

浇汁鸡腿的做法步骤

  • 美味浇汁鸡腿的做法步骤:1
    1
    鸡腿去骨。将处理好的鸡腿肉用1茶匙老抽和2茶匙料酒抹匀腌制20分钟。
  • 美味浇汁鸡腿的做法步骤:2
    2
    烧热平底不粘锅,不放油将鸡腿肉放入,用小火将鸡腿肉煎成金黄色,这个过程比较长,这个时间可以处理其他材料。
  • 美味浇汁鸡腿的做法步骤:3
    3
    鸡腿一面煎好后翻面煎另一面,煎好以后取出待用。
  • 美味浇汁鸡腿的做法步骤:4
    4
    泡辣椒、姜、葱、蒜都切成细末,红绿尖椒切成小丁。
  • 美味浇汁鸡腿的做法步骤:5
    5
    炒锅烧热放入少许油,放入泡辣椒末炒香,炒出红油。
  • 美味浇汁鸡腿的做法步骤:6
    6
    放入葱(留一些葱花最后作装饰)、姜、蒜末炒香,加入红、绿尖椒末一起炒。
  • 美味浇汁鸡腿的做法步骤:7
    7
    加入生抽和糖炒匀。加入肉汤(或者开水),加盐、醋调味,煮开。
  • 美味浇汁鸡腿的做法步骤:8
    8
    入煎好的鸡腿一起煮,用锅铲铲起汤汁不断浇在鸡腿上,使鸡腿入味,煮1-2分钟。
  • 美味浇汁鸡腿的做法步骤:9
    9
    捞起鸡腿,改刀成大小合适的块,摆入盘中,淀粉加适量水调成湿淀粉,倒入汤汁中离火勾芡。将勾好芡的鱼香汁淋在鸡腿上,最后撒上葱花作装饰即可。
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