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腐乳烧肉的做法

  1张图片

这两天有点小忙,日志也没时间发,这会儿有点闲工夫赶忙上来转转。这肉还是上周末做的,一是女儿想吃红烧肉,二是消灭掉腐乳瓶里剩的汁,腐乳汁的量做一次有点多,做两次用又嫌少,最后也不管了全倒进锅中,这样也就造就了调料用的最少的一次红烧肉,不过味道还是超赞的,哈哈,又王婆卖瓜----自卖自夸啦!

食材明细

  • 猪肉 适量
  • 腐乳汁 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 开水 适量

腐乳烧肉的做法步骤

  • 腐乳烧肉的做法步骤:1
    1
    将猪肉镊去毛,洗净后切成小块。
  • 腐乳烧肉的做法步骤:2
    2
    锅内放少量的油滑一下锅。
  • 腐乳烧肉的做法步骤:3
    3
    下葱姜煸出香味。
  • 腐乳烧肉的做法步骤:4
    4
    倒入肉块,淋点料酒。
  • 腐乳烧肉的做法步骤:5
    5
    将肉块煸至出油变色后,倒入腐乳汁。
  • 腐乳烧肉的做法步骤:6
    6
    再倒点开水,撒上适量的白糖。
  • 腐乳烧肉的做法步骤:7
    7
    大火烧沸,盖上锅盖小火焖30分钟左右至肉块熟透。
  • 腐乳烧肉的做法步骤:8
    8
    再用大火收汁就行了。

小窍门

1、我们家烧肉,凡是肥肉相对厚点的,在下锅前只放少量的油滑一下锅,再放肉煸炒,保证肉不沾锅就行了。

2、腐乳如果很多的话,别的调料就可以少放了,否则口味就很重了。
使用的厨具:炒锅
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