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水煎包的做法

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食材明细

水煎包的做法步骤

  • 水煎包的做法步骤:1
    1
    准备羊肉馅800ml备用。
  • 水煎包的做法步骤:2
    2
    胡萝卜4根洗净备用
  • 水煎包的做法步骤:3
    3
    将胡萝卜擦成细丝,锅中放少许油,翻炒胡萝卜丝,去除水分。
  • 水煎包的做法步骤:4
    4
    羊肉馅中放入葱花,姜末,适量盐,酱油,鸡精,鸡蛋,十三香,顺时针搅拌均匀。
  • 水煎包的做法步骤:5
    5
    倒入胡萝卜丝,与肉馅搅拌均匀。
  • 水煎包的做法步骤:6
    6
    一公斤的面粉中加入15克发酵粉,加水搅拌均匀揉成面团,饧发1个小时。(这步要提前做好)
  • 水煎包的做法步骤:7
    7
    将发酵好的面团揉匀,排除气泡
  • 水煎包的做法步骤:8
    8
    将面团均匀的搓成长条
  • 水煎包的做法步骤:9
    9
    用刀切成等份的剂子
  • 水煎包的做法步骤:10
    10
    将每一个剂子按扁,方便擀皮
  • 水煎包的做法步骤:11
    11
    将按扁后的剂子用擀面棒擀成包子皮,尽量中间厚,边缘薄
  • 水煎包的做法步骤:12
    12
    .取一个面皮放上充足的馅料。
  • 水煎包的做法步骤:13
    13
    左手拖住包子低端,右手捏住面皮边沿打褶,将收口捏拢,包成包子。
  • 水煎包的做法步骤:14
    14
    包好后再次饧发10分钟。
  • 水煎包的做法步骤:15
    15
    平底锅放油,再将包子放入,盖锅盖小火煎5分钟。
  • 水煎包的做法步骤:16
    16
    将少许面粉和少搅匀,倒入锅中,盖锅盖焖至成熟就可以了。
  • 水煎包的做法步骤:17
    17
    盛盘,即可享用,脆脆的包子皮沁着油香味。
使用的厨具:平底锅
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