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凉拌黄豆芽的做法

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食材明细

凉拌黄豆芽的做法步骤

  • 凉拌黄豆芽的做法步骤:1
    1
    将葱切花、大蒜拍碎待用。
  • 凉拌黄豆芽的做法步骤:2
    2
    备好调料待用(生抽、醋、盐、糖、花椒油、红油、橄榄油、芝麻油。)
  • 凉拌黄豆芽的做法步骤:3
    3
    *****
  • 凉拌黄豆芽的做法步骤:4
    4
    黄豆芽**
  • 凉拌黄豆芽的做法步骤:5
    5
    将黄豆芽根须去掉(老家有句俗话说:“又凶又恶又不吃豆芽脚脚,”这不,把它给摘了)
  • 凉拌黄豆芽的做法步骤:6
    6
    *****
  • 凉拌黄豆芽的做法步骤:7
    7
    洗净沥干水。
  • 凉拌黄豆芽的做法步骤:8
    8
    锅里水烧开。
  • 凉拌黄豆芽的做法步骤:9
    9
    将洗净的黄豆芽倒锅里氽水(水是一定要煮开,然后火要大。)
  • 凉拌黄豆芽的做法步骤:10
    10
    用筷子将黄豆芽翻转下。
  • 凉拌黄豆芽的做法步骤:11
    11
    *****
  • 凉拌黄豆芽的做法步骤:12
    12
    然后捞起凉后待用。
  • 凉拌黄豆芽的做法步骤:13
    13
    让它快速降温凉下来,使口感更爽脆。(可用风扇快速降温)
  • 凉拌黄豆芽的做法步骤:14
    14
    将凉后的黄豆芽放碗内,加入上述调料,(生抽、醋、盐、糖、大蒜、花椒油、红油、橄榄油、芝麻油, 葱花暂时不放入。)
  • 凉拌黄豆芽的做法步骤:15
    15
    然后拌均匀。
  • 凉拌黄豆芽的做法步骤:16
    16
    盛盘***
  • 凉拌黄豆芽的做法步骤:17
    17
    撒上葱花即可。

小窍门

此菜麻、辣、香、爽脆可口。(口味比较重的朋友可以多加点辣椒油或者味精)
使用的厨具:炒锅
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