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原味营养的【花生小圆饼】的做法

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花生具有很高的营养价值,而花生的红皮,往往被人们忽视,经常搓掉皮之后再吃。其实,花生的红皮也称为红衣,它又轻又薄,成分却很丰富,主要成分是纤维素、蛋白质、脂肪和多酚类物质,还有含有多种对预防癌症有益的活性成分。

  花生红衣一般为淡褐色或者浅红色,现在由于品种不同还出现了彩色花生, 彩色花生是普通花生因果仁外皮颜色变异而来。彩色花生按果仁外皮颜色又能分为黑、紫黑、白、紫红、红白,彩粒等。

  颜色深的品种,通常富含抗氧化的多酚类物质,其蛋白质和微量元素的含量也会比浅色品种高一些。比如黑芝麻的营养成分胜过白芝麻,黑米胜过白米。所以,相对浅色皮的花生来说,深色皮的花生蛋白质含量要高一些,脂肪含量低一些。

食材明细

花生小圆饼的做法步骤

  • 原味营养的【花生小圆饼】的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 原味营养的【花生小圆饼】的做法步骤:2
    2
    将油和糖打发,不能像黄油那样了,打匀就好。
  • 原味营养的【花生小圆饼】的做法步骤:3
    3
    花生隔保鲜袋用擀面杖敲碎。
  • 原味营养的【花生小圆饼】的做法步骤:4
    4
    将低粉倒入油碗中,用手一下一下的捏,不能揉。
  • 原味营养的【花生小圆饼】的做法步骤:5
    5
    捏成小块,加入花生酱,捏几下。
  • 原味营养的【花生小圆饼】的做法步骤:6
    6
    加入花生,再捏几下。
  • 原味营养的【花生小圆饼】的做法步骤:7
    7
    有点干,加一些水。
  • 原味营养的【花生小圆饼】的做法步骤:8
    8
    捏揉成面团。
  • 原味营养的【花生小圆饼】的做法步骤:9
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    放入保鲜袋,搓成长条,放冰箱冷冻1小时左右。
  • 原味营养的【花生小圆饼】的做法步骤:10
    10
    取出,用刀切成0.6cm宽的小片,摆盘。
  • 原味营养的【花生小圆饼】的做法步骤:11
    11
    预热180度,中层,正面10分钟,反面10分钟。

小窍门

如果想更酥些,可烤好后,过几分钟再拿出来。
使用的厨具:电烤箱
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